Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
35 g
Pudra şekeri yumurta akına
50 gram
Yumurta sarısına pudra şekeri
30 g
Salata yağı
30 g
Süt
30 g
Aksesuarlar: 200 gr süt, 30 gr ince şeker, 2 yumurta sarısı, 10 gr düşük glutenli un, 10 gr vanilya özütü, birkaç damla çırpılmış krema, 100 ml
Hokkaido Şifon Nasıl 1 Yumurta sarısını süte ekleyin
2 Yumurta ile iyice çırpın
3 Düşük glütenli unu eleyin
4 Gnocchi'den kaçınmak için tekrar yumurta ile karıştırın
5 Birkaç damla vanilya özütü dökün ve iyice karıştırın (göz ardı edilebilir)
6 En düşük ısıda yavaşça pişirin, belirgin çizgiler olduğunda ocağı kapatın
7 Muhallebi sosunun hazır olması için ısıyı hızla dağıtmak için sürekli karıştırmaya devam edin.
8 Krem şantiyi kıvamını koruyana kadar çırpma teli ile çırpın.
9 Krem şantiyi muhallebi sosuna dökün
10 Eşit olarak karıştırın ve krema sosu hazır!
11 Yumurta sarısı ve yumurta akı ayrılır ve yumurta akı haznesi su ve yağdan arındırılmış olmalıdır
12 Yumurta sarısına 30 gr ince şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın
13 Su ve bitkisel yağ ekleyin ve tamamen emülsifiye olana kadar çırpmaya devam edin.Başlangıçta büyük köpük görünebilir
14 Çırpmaya devam et, yavaş yavaş hassas bir yumurta sarısına dönüşecek, bu sefer tamamen emülsifiye oldu, bu işlem 5 dakikadan az sürdü
15 Düşük glütenli un bir kez elenir, ardından tekrar elenir ve yumurta sarısına elenir
16 Hassas bir yumurta sarısı karışımına eşit olarak karıştırın
Yumurta beyazına tek seferde 1750 gr ince şeker eklenir ve bükülene kadar bir çırpma teli ile çekilerek, yani ıslak köpük haline getirilebilir.
18 Bezein 1 / 3'ünü alın, yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın
19 Karışık hamuru kalan beze geri dökün
20 Tekrar karıştırın ve hassas bir kek hamuru oluşturmak için eşit şekilde karıştırın
21 Kek hamurunu 6 dakika dolu kare kağıt bardaklara bölün.
22 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 15-20 dakika 180 derece aşağı yukarı ateşleyin.
23 Pişirme işlemi sırasında kek çok fazla genişleyebilir
24 Pişirdikten sonra, çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin, tamamen çökecektir.
25 Küçük yuvarlak biye ağzını kullanın ve krema sosunu krema poşetine koyun.
26 Dekorasyon başlığını, tamamen soğumuş kek gövdesine yerleştirin ve yaklaşık 2 / 3'lük bir değere yerleştirin ve ardından krema sosunu yavaşça sıkın.
-
- Domatesli Deniz Pirinç Mantarı Çorbası
-
- Yeşil biberli patlıcan
-
- Kıymalı kızarmış yumurta
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Buharda pişmiş yengeç
-
- Vejetaryen pilav
-
- Domates soslu kızarmış erişte
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- İstiridye soslu karıştırarak kızartılmış mantarlar
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Kare sosis jambonlu ekmek
-
- Baharatlı Yengeç
