Açık soba kimchi balığı - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Balıkları dilimleyin.
3. Balık filetolarını yumurta akı, mısır nişastası, biber ve pişirme şarabı ile marine edin.
4. Balık parçaları marine edilir Yaklaşık 5 parça kemikli balık parçası alın ve bir tavada kızarana kadar kızartın, yağı alın ve süzün.
5. Yağlı balık parçalarını tencereye boşaltın, biraz su dökün ve beyaz çorbaya kadar kaynatın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
6. Fasulye filizlerini ve erişteleri sırasıyla bir tencerede haşlayın, süzme kabından alın ve bir kenara koyun. (Su kaynatılarak kaynatıldığı müddetçe çıkarılabilir)
7. Çorba kabına marul, kimchi ve istiridye mantarlarını ekleyin ve tadı ayarlamak için 5 dakika kaynatın
8. Çorbayı kaynatırken balık filetolarını kızartın. Çorba tenceresinde pişirilen malzemeleri tencereye dökün (fasulye filizi ve toz kabuklu tencereye)
9. Haşlanmış yemeği fasulye filizi ile birlikte tencereye dökün ve patates unu ekleyin.
10. Kızarmış balık filetolarını yağ tavasına ve yağı servis edilebilmesi için yiyecekle birlikte kaseye dökün.
11. Açık ocağı ateşlemek için açın, üzerine malzemelerle birlikte tencereye koyun ve bir süre pişirin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
