turşu - Yemeği
1. Çin lahanasının eski yapraklarını çıkarın, suyu yıkayın ve kontrol edin ve ikiye bölün.En iyisi kökleri kesip elinizle yırtıp yaprakların sağlam kalmasıdır.
2. Her bir lahana parçasına eşit olarak tuz serpin ve sapa daha fazla ağırlık koyun.
3. Soğuk suya yapışkan pirinç ununu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve kalınlaşıp şeffaf olana kadar yavaşça ısıtın. (Yapışkan pirinç unu yoksa, yumuşak bir şekilde ıslatmak için yapışkan pirinç veya pirinç kullanabilir ve ardından bir meyve suyu makinesiyle kırabilirsiniz)
4. Havuç ve turpları rendeleyin, az miktarda tuz ekleyin ve bir süre turşu yapın ve fazla suyu sıkın.
5. Elmaları, armutları, sarımsakları ve zencefili soyup parçalara ayırın.
6. 5. adımdaki şeyleri bir hamur haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.
7. Sıcakken kırmızı biber tozunu yapışkan pirinç hamuruna dökün.
8. Yapışkan pirinç ezmesi soğutulduktan sonra, kıyılmış turp ve 5. adımdaki salçayı dökün ve eşit şekilde karıştırın, az miktarda tuz, bir kaşık karides ezmesi ve uygun miktarda şeker ekleyin (lahana marine edilmiş ve tadı ve çok tuzlu ise su ile durulayın). İstediğiniz zaman tadın.
9. Marine edilmiş lahanayı, ayarlanmış acı biber salçası ile her bir lahana yaprağı parçasının üzerine koyun! Eldiven giymeyi, onları taze saklama kabına koymayı, oda sıcaklığında bir gün mayalanmaya bırakmayı ve ardından buzdolabına koymayı unutmayın. Bir hafta içinde kendi baharatlı lahananızı yiyebilirsiniz! Ne kadar uzun süre o kadar iyi!
