g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kayın valide küp doğranmış köfte - Yemeği

"Kayınvalidesi Ding'in bilimsel adı karahindiba ve diğer yaygın isimler sarı karahindiba, süt otu, panax notoginseng, sarı çiçek otu. Karahindiba bölgemizin her yerinde görülebilir. Çocukluğumuzdan beri iltihabı ve yenilgiyi azaltabildiğini biliyorum Ben gençken, yetişkinler yemek için kazardı ve yerliler bu mevsimde her zaman kurutmak için biraz toplayıp kışın suda ıslatırdı. Karahindiba, ister yabani ister yapay olarak yetiştirilmiş olsun, besleyici özel bir sebzedir. Tüm taze karahindiba bitkisinin yenilebilir kısmı yaklaşık% 84'tür ve her 100 g için yenilebilir kısım 4.8 g protein, 1.1 g yağ, 5.0 g şeker, 2.1 g ham lif, 216.0 mg kalsiyum, 93.0 mg fosfor ve 10.2 mg demir içerir. , Karoten 7.35mg, B vitamini 10.03mg, B vitamini 20.39mg, C vitamini 47.0mg, niasin 1.9g. Karahindiba sadece beslenme açısından zengin değil, aynı zamanda tıbbi değeri de yüksektir. Bu nedenle, sıradan bir özel sebze değil, bir çeşit değerli yemek terapisi sebzesidir. Nasıl yenir? "Materia Medica Özeti" bir cümle içeriyor: "Karahindiba fideleri yenilebilir, çiğ yiyecekler özellikle bulaşıcı hastalıkların tedavisinde iyidir." Karahindibanın kızartılıp yenilebileceği veya soğuk yemek olarak kullanılabileceği görülebilir. Tabii ki, iyi renk, koku ve tada sahip çeşitli iyi yemek ve terapi ürünleri hazırlamak için diğer yemekler ve çeşnilerle de birleştirilebilir. Örneğin, karahindiba ile kızarmış kıyılmış domuz eti, çünkü karahindiba ısıyı temizleme, detoksifiye etme, şişmeyi azaltma ve durgunluğu dağıtma işlevlerine sahip olduğundan, domuz eti besleyici yin, nemlendirici kuruluk, ortayı besleyen ve qi'yi yenileyici etkilere sahiptir ve ikisi, yalnızca lezzetli tadı değil, aynı zamanda çeşitli besinler sağlayan yemeklerde birleştirilir. Soğuk algınlığı, gastrit, öksürük, dışkıdaki kanı tedavi edebilir ve zehirli yaraları tedavi edebilir; sarımsak ve karahindiba akut mastit, lenfadenit, akut konjunktivit, kolesistit, gastrit, hepatit, boğazda şişme zehiri, skrofula'yı tedavi edebilir. Karahindiba ve maş fasulyesi çorbası gibi hastalıklar çeşitli iltihapları, idrar yolu enfeksiyonlarını ve kabızlığı tedavi edebilir. Buna ek olarak, üreticiler karahindibayı karahindiba kahvesi, karahindiba içecekleri ve satış için çeşitli sağlıklı yiyecekler haline getirmek için derin işleme yöntemlerini kullanabilir; bu, yalnızca daha iyi ekonomik faydalar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda insanların sağlığına da fayda sağlar ve karahindiba endüstrisinin gelişimini teşvik eder. , Gerçekten tek seferde daha fazlasını yapın. Bunu bugün hamur tatlıları yapmak için kullandım. Çocuğumun babası, Shan Ye Cai Restaurant'ta yediği köftelerden daha lezzetli ve Shan Celery'den daha lezzetli olduğunu söyledi. " Malzemeler

un 500 g
Kayınvalide 500 g
zencefil 2 gram
toz biber Yarım çay kaşığı
Şarap pişirme Yarım çay kaşığı
Susam yağı Yarım çay kaşığı
Tavuk Özü 1 tatlı kaşığı
Kızarmış Domuz Kaburga Eski Çorba 2 çay kaşığı

Aksesuarlar

domuz eti 400 gram
Arpacık soğanı 2 gram
Buharda pişmiş hamur tatlısı baharatı Yarım çay kaşığı
soya sosu Yarım çay kaşığı
istiridye sosu Yarım çay kaşığı
tuz 1 tatlı kaşığı
Sebze yağı 2 yemek kaşığı

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Erişteleri hazırlayın, üzerini bir bezle örtün ve bir süre dinlendirin.
2 kıyma
3 adet yeşil soğan ve zencefil doğranmış ve bir kenara koyun
4 Karışım dolgusu: biraz yeşil soğan ve zencefil, yarım çay kaşığı hafif soya sosu, yarım çay kaşığı istiridye sosu, biraz susam yağı, yarım çay kaşığı buharda pişmiş hamur tatlısı, biber tozu, yemeklik şarap, biraz eski çorba, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı tavuk özü, Et ile karıştırın,
5 Et eşit şekilde çırpılıncaya kadar 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
6 kayınvalide alır ve yıkar
7 Kayınvalidenin suyu beyazlatması, tencerede suyu kaynatması gerekiyor
8 Kayınvalideyi kaynatın ve ateşi kapatın.
9 Çıkarın ve soğuk suyla durulayın, suyu alın ve kesme tahtasına koyun
10 doğranmış
11 Nemi alın ve etin içine koyun ve eşit şekilde karıştırın
12 tarafı yoğurun ve uzun şeritler halinde yoğurun
13 Tek tip, küçük bir doz içine çekin, düz olarak bastırın
14 Cilde sarılmak
15 köfte
16. Tencere içindeki suyu kaynatın, köfteleri ilave edip biraz tuz ilave edip 8 dakika pişirin, köfte kokmaya başlayınca ocağı kapatın ve çıkarın. Kız, kayınvalidesinin küplerini değil, yeşil teniyle ayırt edilen pırasa etiyle sarılı olanı yemiyor.
17 Sheng dışarı
18 Yeşil deri güzel, doğru
19 yükleme