Yağ tasarruflu soslu kızarmış patlıcan püresi - Yemeği
"Yağlı patlıcan kokusunu herkes bilir; patlıcanları yağsız yakmak zor ama lezzetli görünüyor. Ama bu tamamen imkansız değil Son zamanlarda patlıcan pişirmenin yakıt açısından çok verimli bir yöntemini keşfettim - patlıcanları bir mikrodalga fırında yumuşatın ve sonra her zamanki gibi pişirin. Bugün tatlı ve ekşi patlıcan püresi içelim. Lezzetli tadın sırrı soya sosu, sirke ve şekerle yapılan sos ve -biber. Tadı yağlı patlıcandan farklı olabilir ama aynı öğün lezzetlidir ve daha da önemlisi daha az yağ içerir ve yükü yoktur. " Malzemeler
- Mor uzun patlıcan 1 büyük
- Sarımsak 5, 6 yaprak
- Doğranmış yeşil soğan 1 çay kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 1 çay kaşığı
- Yeşil kırmızı biber 1 parça
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- Soya sosu 2 çay kaşığı
- sirke 1 çorba kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
- Yemeklik yağ 2 yemek kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Uzun patlıcanı yıkayın;
-
2 Parmak göbek büyüklüğünde küpler halinde kesin, bir mikrodalga fırına yüksek ateşte 8 ila 10 dakika yumuşayana kadar koyun;
-
3 Yeşil ve kırmızı biberi doğrayın; yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın; küçük bir kaseye hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ve sirkeyi koyun, daha sonra kullanmak üzere sos yapmak için iyice karıştırın;
-
4 Tavaya başlayın, tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağın yarısını soteleyin;
-
5 Doğranmış patlıcanı ekleyin, orta ve kısık ateşte çevirin ve sürekli karıştırın ve patlıcan pişene kadar bir spatula ile bastırın (yavaş yavaş kızartın, biraz sabırlı olun);
-
6 Sosu ekleyin, patlıcan rengini alana kadar eşit şekilde kavurun
-
7 Biraz kaynar su ekleyin, yüksek ateşe getirin ve çorba hafif kıvamlı hale gelene kadar karıştırarak kızartın;
-
8 Kıyılmış sarımsağın diğer yarısını ekleyin;
-
9 Yeşil ve kırmızı biberi ekleyin;
-
10 yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın ve ardından.
İpuçları
1. Mikrodalgada patlıcandan önce tuz eklemeye gerek yoktur, oksidasyonu ve kararmayı önlemek için kesildikten hemen sonra ısıtın; 2. Yeterince tuzlu olmadığını düşünüyorsanız, sonunda daha fazla tuz ekleyebilirsiniz; 4. Yeşil ve kırmızı biberler çok baharatlı değildir, sıcağa bağımlı olanlar için Chaotian biberi, darı biberi vb. Kullanabilir veya biraz kuru kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Baharatlı tofu
önceki
