Hardallı Taze Etli Ay Keki - Yemeği
"Aslında ben bu ay keki için iki pişirme yöntemi denedim, biri fırın diğeri tava. Fırını çevirmedim, bu yüzden tabanı gevrek ve yüzey yumuşak. Tava her iki tarafta. Fırında iki tarafı çıtır, kenarları yumuşak olur.Et dolgusunu alırsanız, biraz çorba olacağı için altta çatlamayı azaltmak için tava kullanmanız tavsiye edilir ve iki tarafı gevrek olur. Sulu ise Az dolgulu olanlar (beş tane çekirdek gibi) veya yumuşak bir doku tercih edenler için fırını kullanabilirsiniz, neyse, neye ihtiyacınız varsa onu seçebilirsiniz, sonuç yok. Çok tuzlu ve tuzlu olduğu için büyük bir ve büyük bir hardal turşusu almayalı çok uzun zaman oldu, ama bu sefer ay keki etinde lezzetli olmasını beklemiyordum, özellikle çok fazla yediğimde. Tatlı ay kekinden sonra tuzlu ve taze bir tane ile geldim. Her neyse, bu sefer onu yiyen herkesin lezzetli olduğunu söyledi demek abartı olmaz ha ~~~ " Yağlı cilt
- Çok amaçlı un 100 gram
- Toz şeker 10 gram
- domuz yağı 30 g
- Su 35 gram
- Düşük glütenli un (Sıcaklık 30 derece iken 5 gram toz ekleyin) 67 gram
- domuz yağı 34 gram
- domuz eti Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Hardal Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Tuz ve biber Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Kore Bibimbap Sosu (Kaydedilebilir)
- MSG Doğru miktar
- Biber turşusu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz eti yaklaşık 2: 8 yağlı ve incedir ve hardal yumruları küçük küpler halinde kesilir.Zencefil ve sarımsak kıyılır.Çok tuzlu olan tüm hardal yumrularını kullanıyorum, bu yüzden tuzsuz yeterince tuzlu.
-
2 Manuel kesme ve karıştırma makinesine koyun, uygun miktarda şeker ekleyin, şarap, tuz ve karabiber, hafif soya sosu ekleyin, kesin ve karıştırın. (Makineniz yoksa doğrayın.)
-
3 Biraz bibimbap sosu, monosodyum glutamat, salamura biber ve susam yağı ekleyin, kesin ve istediğiniz kadar karıştırın. Suyu daha sonra daha kolay sızacağı için dolgunun içine ilave su eklememeye çalışın.
-
4 Yağlı cilt için 100 gram çok amaçlı un, 10 gram pudra şekeri, 30 gram domuz yağı ve 35 gram suyu karıştırın, filmi yoğurun ve 30 dakika bekletin.
-
5 Hamur işi için düşük glütenli un kullanın (sıcaklık 30 derece iken 5 gram ekleyin) ve 67 gram domuz yağı ve 34 gram domuz yağı karıştırın, çok yoğurmayın ve 30 dakika bekletin.
-
6 Kabuğu ve kurabiyeyi 14 eşit parçaya bölün. (Küçük ay keklerini severim. Daha büyük olanları seviyorsanız, onları daha küçük porsiyonlara ayırabilirsiniz.)
-
Yağlı kabuğun bir kısmını alıp düzleştirin ve yağlı hamur işinin bir kısmını paketleyin.
-
8 Sıkıca sıkıştırın.
-
9 Üzerlerini streç filmle örtün (nemli bir bezle örtmek en iyisidir) ve 10 dakika dinlenin. (Paketinizin de bir dönemi olacağından, gevşeme süresinin çok uzun olmasına gerek yoktur.)
-
10 Bir porsiyon uzun süre alın.
-
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
12 Teker teker streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenmek için nemli bir beze bastırın.
-
13 Uzun bir tane daha al.
-
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
15 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenmek için nemli bir beze bastırın.
-
16 Bir porsiyon alın ve iki ucu ortaya doğru bastırın.
-
17, ortadan daha ince yuvarlak bir parça halinde yuvarlanır.
-
Kıymalı 18 paket.
-
19 Kapattıktan sonra fazla erişteyi çekip çıkarın.
-
20 Ağzı aşağıda olacak şekilde fırın tepsisine koyun.
-
21 En sevdiğiniz çiçekleri yazdırın.
-
Yaklaşık 25 dakika 22.180 derece, 10 dakika sonra çevirebilirsiniz, ben çevirmedim. (Yağsız bir tavayı da kullanabilir, kısık ateşte kapatabilir ve her iki tarafını da pişirebilirsiniz.)
-
23 Bitmiş ürün, puf böreği kanat gibi ince olarak tanımlanabilir.
-
24 bitmiş ürün
İpuçları
Aslında bu ay keki için iki pişirme yöntemi denedim, biri fırın, diğeri tava. Fırını çevirmedim, bu yüzden alt kısmı gevrek ve etrafındaki yüzey yumuşak. Tava iki tarafı da çıtır çıtır ve kenarları yumuşak olacak şekilde pişirilir.Et dolgusunu alırsanız, biraz çorba olacağından dibinin çatlamasını azaltmak için tava kullanılması tavsiye edilir.İki tarafı çıtır ve tadı güzeldir. . Düşük su içeriği ile dolduruluyorsa (beş tane gibi) veya yumuşak bir dokudan hoşlanıyorsanız fırını kullanabilirsiniz, neyse ihtiyacınız olanı seçebilirsiniz, sonuç yok. Kanton Beş Nen Ay Pastası
önceki
