g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Osmanthus Beş Nen Ay Pastası - Yemeği

"Altı çeşit ay pastasından sonra durabileceğimi düşündüm. Ancak, Sonbahar Ortası Festivali'ne hala birkaç gün var. Ay pastası yapmazsam ne yapmalıyım? Hala ay kekleri yap. Meyveler bol ve hala kalbimde bir çeşit ay pastası var ve gelecek yıl onu koymak için biraz isteksiz hissediyorum. Ondan önce osmanthus beşli yapalım. Bu aynı zamanda osmanthus sosu kullanması dışında en geleneksel beş çekirdekli ay pastasıdır. Benim izlenimime göre, gördüğüm beş fındık dolgusunun çoğu gül sosu ile tatlandırılmış veya gül ve osmanthus paylaşılıyor. Osmanthus sosu kullansaydım pek etkilenmedim. Bu tatlı kokulu osmanthus beş cevizli ay keki, denemezseniz biraz pişmanlık duyuyor. Tamamen kareye göre üretilir. Değiştirme yok, değişiklik yok. Ancak doldurmanın sonunda, dolgunun bir topun biraz dışında olduğunu ve biraz su serpildiğini gördüm. Etkisi güzel, tatlı kokulu osmanthus ile dolu. Yolun her iki tarafında da Guixiang Xiren var. . . . " Malzemeler

Pişmiş un 5
Şeker 45 gram
Mısır yağı 25 gram
Şeker Kış Kavunu 7 gram
Erik eti 7 gram
Beyaz susam 10 gram
fıstık çekirdeği 10 gram
badem 7 gram
Ceviz 7 gram
Kavun tohumları 10 gram
Osmanthus Sos 10 gram

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 100 gram
Şurubu ters çevir 80 gram
Alkali su 2 gram
Mısır yağı 30 g
Yumurta sıvısı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 doldurma.
2 Fındıkları kızartın, doğrayın ve konserve edilmiş meyveleri doğrayın
3 Pişmiş un ve şekeri bir kaseye dökün,
4 iyice karıştırın
5- Çeşitli meyveler ekleyin
6 iyice karıştırın
Osmanthus sosu ekleyin, iyice karıştırın
8 mısır yağı ekleyin
9 Eşit tut
10 Yumuşaklığı ayarlamak için biraz su ekleyin
11 Bir top haline gelene kadar eşit şekilde kavrayın
12 turta kabuğu malzemesi
13 Şuruba alkali su ekleyin
14 İyice karıştırın
15 mısır yağı dökün
16 Tamamen emülsifiye olana kadar karıştırın
17 Unu eleyin
18 yavaşça at
19 üniform hamur haline
30 dakika dinlenmek için 20 paket plastik sargı
21 Deriyi 11 gram / parçaya ve dolguyu 30 gram / parçaya bölün.
22 Bir dilim kek alın ve düz bastırın
23 Dolguyu koyun
24 Kabuğu yukarı itin
25 kapanış ve yuvarlama
26 Tek tek paketleyin
27 Unun içine koyun, yuvarlayın ve ince bir tabaka unla kaplayın
28 kalıba koy
29 sıkıştırma
30 civarı vur
31 pastayı bağla
32 fırın tepsisine koyun, yüzeye su püskürtün
33 Fırına koyun, ateşi 230 dereceye getirin, ısıyı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 5 dakika pişirin
34 Yüzeyi şekillendirdikten sonra çıkarın, yumurta karışımını fırçalayın, fırına verin ve 10-15 dakika kadar pişirin
35 altın yüzey, pişmiş

İpuçları

Turta kabuğu yapmak için lütfen önceki tariflere bakın. Ay kekinin boyutunun ve dolgunun oranı tercihinize göre ayarlanabilir. Pişirme süresi ve gücü, fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır.

Hardallı Taze Etli Ay Keki

Kanton usulü mısır susamlı ay keki