Kanton usulü mısır susamlı ay keki - Yemeği
"Geçen sene taşındım ama mısır bulmak için çok geçti. Bu yıl mısır fırlatırken aniden kalp atışlarımı hatırladım ve bir avuç dolusu pişmiş mısır çekirdeği aldım ve dondurdum. O zamanlar, Sonbahar Ortası Festivali uzakta değil. Bir kez hayata geçirildiğinde, yapılması gereken projelerden biri haline gelir. Aralarına serpiştirilmiş çok fazla mısır tanesi yoktur, siyah susam tohumlarının neden olduğu koyu renkte hafif altın rengi bir ışık vardır. Tuzlu ve tatlıdır, susam kokulu susam tohumlarının ağız dolusu zaman zaman mısırın tatlılığıyla karşılaşır, tadına bakmayın. Bununla birlikte, küflenmeyi önlemek için mısır tanelerinin doldurulması muhtemelen mümkün olan en kısa sürede yenmelidir, değil mi? Sınırlı sayıda, değer vermeyin. . . " Malzemeler
- Pişmiş un 40
- Şeker 10 gram
- maltoz 8 gram
- Ceviz 15 gram
- Kara Susam 25 gram
- Beyaz susam 15 gram
- Kavun tohumları 5 gram
- Gül sosu 5 gram
- tuz 3 gram
- Buzlu et 20 gram
- Mısır yağı 12 gram
- Mısır taneleri 30 g
- Kanton tarzı ay kekleri Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 doldurma
-
2 fındıkları kavurun ve doğrayın
-
3 Tüm kuru malzemeleri, gül sosunu ve maltozu bir kaseye dökün
-
4 iyice karıştırın
-
5 yağ ekleyin
-
6 Hamur haline gelene kadar iyice karıştırın
-
7 Gevşek kabuklu hamuru çıkarın
-
8 Deriyi 11 gram / parçaya ve dolguyu 30 gram / parçaya bölün.
-
9 Bir parça turta kabuğu alın ve düz bastırın
-
10 dolguyu koyun
-
11 Kabuğu yukarı itin
-
12 Yakın çekim ve yuvarlak
-
13 paket tek tek
-
14 Unun içine koyun, yuvarlayın ve ince bir tabaka unla kaplayın
-
15 kalıba koyun
-
16 sıkıştırma
-
17 Her birini çal
-
18 Pastayı Bağlayın
-
19 Fırın tepsisine koyun, yüzeye su püskürtün
-
20 Fırına koyun, ateşi 230 dereceye getirin, ısıyı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 5 dakika pişirin
-
21 Yüzey şekillendirildikten sonra çıkarın, yumurta karışımını fırçalayın, fırına verin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin
-
22 altın yüzey, pişmiş
