çilek reçeli - Yemeği
Mevsimlik çilekleri tuzla yıkayın ve ıslatın.
Süzün ve küçük parçalar halinde kesin. Çilekler o kadar güzel ki yardım edemem ama birden fazla fotoğraf çekiyorum. .
50-60 gr şeker eklenir, iyice karıştırılır ve kısık ateşte kaynatılır Mevsim çilekleri süper tatlıdır Aslında 50 şeker yeterince tatlıdır. Ama bu sefer biraz daha ekşi limon suyu ekledim, bir dahaki sefere limon suyunu daha az koymalıyım. Mümkün olduğunca çabuk yemekte sorun yoktur ve iki hafta buzdolabında bırakılmasında sorun yoktur.
Sosu ayrı ayrı kırmayı ve kırmamayı denedim. Başlangıçta kırmak için bir pişirme çubuğu kullandım. Çok ıslak olduğunu ve uzun süre kalınlaşmadığını fark ettim. Kırmadan veya kırmadan biraz meyve suyu toplamak daha iyidir Etli bir tada sahip olun ve daha büyük bir yapışmaz tavanız varsa, daha büyük olanı kullanmak daha iyidir. Küçük tavam en küçük ateşte bile her yere sıçrayacaktır. .
Bu sefer ikiye böldüm, biri hemen çilekli kremalı kek yaptı, diğeri ise bir dahaki sefere çilekli kremalı Swiss roll yapmaya hazırdı. Çok kalın yapmadım, en son yabanmersini sosu yaptığımda, buzdolabına koyduktan sonra kalınlığının değişeceğini ve sertleşeceğini fark ettim.
Serpme tekniği çok pis olsa da tadı hala çok çilektir. .
