En basit "tencere eti" - Yemeği
Pek çok arkadaş tencere eti yaparken "sığır filetosu" kullanmayı sever, ancak ben şahsen "domuz kaşı eti" kullanmanın daha iyi olacağını düşünüyorum çünkü kaş eti yağlı ve ince olduğundan daha lezzetli oluyor. Yarı bitmiş olduğum için fotoğraf çekmeyi unuttum. Önce bir göz atalım. Anlamıyorsan, sadece özel sohbet edeceğim
1. Eti yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimleyin. 2. Küçük bir kaşık dolusu pişirme şarabı, biraz tuz koyun ve iyice karıştırın. 3. Temiz suya tatlı patates unu ekleyin, çok fazla su eklememeye dikkat edin Eşit şekilde karıştırdıktan sonra 15-20 dakika bekletin, "Newton tipi olmayan bir sıvı" gibi görünmesini sağlayın. Yüzeyde sadece 2-3 mm kalınlığında su. 4. Tatlı patates ununa un eklenir ve eşit şekilde karıştırılır Karıştırıldıktan sonra susam ezmesi ile paketlenir ve un et dilimlerini tutabilir.
5. Tencere kuru kaynatıldıktan sonra yağ daha fazla, tencerenin yarısına kadar konulmalıdır. Isı 7. tabakaya ulaştığında et dilimlerine geçilir. 6. Et dilimlerini yumuşayana ve sararana kadar kızartın, yağı alın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın. 7. İşte en önemli adım geliyor: Tüm et dilimleri kızartıldıktan sonra alt tavada tekrar kızartılır, bu sefer her iki tarafı altın olana kadar kızartılır ve daha sonra kullanmak üzere yağı süzülür. 8. Tatlı ve ekşi sos hazırlayın: Tencereye biraz yağ koyun, tatlılığı ve ekşiliği daha çok kendi tadınız olması gereken domates sosu, şeker ve sirkeyi dökün, ardından eşit şekilde karıştırın ve karıştırın. 9. Orta ateşe geçin, et dilimlerini hızlıca dökün, karıştırın ve tatlı ve ekşi sos ile kaplayın, bu adım hızlı olmalı, yavaşlama yüzeyi gevrek yumuşatacaktır. Ardından tavayı çıkarın.
Bu yemeğin en önemli kısmı un ve tekrar kızartılan kısmıdır.Sadece tatlı patates unu kullanılır.Kızarmış etler çabuk yumuşar.Daha gevrek ve lezzetli olması için biraz un eklemeniz gerekir.
