g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fındıklı Puf Tart - Yemeği

"Pastaneden her geçişimde en popüler olanı küçük yuvarlak ponponlar olmalı. Bir keresinde ağzında sessizce" nefes nefese "diyen ve enfekte olduğumu hisseden bir çocuk gördüm. Hayır, yemek yemeden lanetten kurtulamazsın. Aslında puf yapmak zor değil, önce jelatinleştirilmiş hamuru delikli şişmiş toplar halinde pişirin ve ardından mükemmel olan krem şantiyi doldurun. Çıtır dış kabuğa bir ısırık alın ve içi nemli ve pürüzsüz bir şekilde doldurun. Kaç kere yersem yersem, yardım edemem ama haykırıyorum "Hmm! Çok lezzetli!" Özellikle taze pişmiş puflar! Lezzetli, ben de 3 kilo şişmanlamak istiyorum. Bugün herkese bir fındık tadı yapacağım ve fındık ezmesi elle yırtılarak dışarı akacak. Bir ısırık alın, yumuşak ve hafif tatlı fındık ezmesi ağzınızda narin ve ipeksi. Ancak onu yiyerek güzelliği yaşayabilirsiniz. " Tart malzemesi

Tereyağı 50 gram
Toz şeker 20 gram
Yumurta 2 parça
Düşük glütenli un 50 gram

Beze malzemesi

Düşük toz 30 g
Tereyağı 20 gram
Toz şeker 20 gram
kakao tozu 3 gram

Puf gövdesi

Su 80 gram
Tereyağı 50 gram

İstifleme

Süt 100 gram
yumurta sarısı 2 parça
Pudra şekeri 30 g
Hafif krema 100 gram
Düşük glütenli un 15 gram
Fındık ezmesi 50 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce tapi yapın: tereyağını oda sıcaklığında önceden yumuşatın, pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
2 Yumurtaları çırpın, çırpılmış tereyağına 2 kez dökün, elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
3 Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde bastırın.
4 Hamuru yoğurun, 10 dakika dinlendirin, kenara koyun.
5 Her biri 50 gram alın, hamuru streç filmin ortasına koyun ve oklava ile daire şeklinde yuvarlayın.
6 Hamuru kalıba koyun ve yan taraftaki fazla hamuru alın. Bisküvide delik açmak için bir çatal kullanın.
7 Fırını önceden ısıtın ve 170 derecede 20 dakika pişirin.
8 Puf kısmını yapalım: Tencereye su ve tereyağı koyup orta ateşte ısıtın ve şeker ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
9 Köpürene kadar pişirin, kısık ateşe çevirin, düşük glütenli unu dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar hızla karıştırın, un ve su tamamen karıştıktan sonra ocağı kapatın.
10 Biraz soğumaya bırakın, porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin, hamur tamamen emilene kadar karıştırın.
11 Hamuru ters üçgen şeklinde karıştırın.
12 Hamuru krema poşetine koyun, fırın tepsisini yağlı kağıtla hizalayın ve yuvarlak hamurlu embriyoyu sıkın.
13 Beze kısmını yapalım: tereyağı önceden yumuşatılır ve pudra şekeri pürüzsüz olana kadar elektrikli çırpma teli ile eklenir.
14 Düşük glütenli unu ve kakao tozunu eleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
15 Hamuru 0,3 mm kalınlığında açın ve hamurla aynı boyutta ekin.
16 Ardından, milföy hamurunun yüzeyini kapatın.
17 Fırını önceden ısıtın, 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin, 40 dakika pişirin ve yüzey altın renginde. Pişirdikten sonra daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
18 Dolguların hazırlanması: Yumurta sarılarına ve düşük glütenli una ince şeker ekleyin, iyice karıştırın.
19 Sütü dökün ve ısıtın, küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirin, yumurta hamuruna dökün ve dökerken karıştırın.
20. Fırına geri dönün ve koyulaşana kadar yeniden kaynatın.
21 Hafifçe soğumaya bırakın, fındık ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın.
22 Kırpılmış krema, elektrikli bir çırpma teli ile sertleşene kadar dövülür.
23 Fındık ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
24 Bir sıkma torbasına koyun.
Turtanın üstüne 25 tane sıkın ve üzerine büyük bir nefes alın.
26. Çikolata izolasyonlu suyu eritin ve bir kenara koyun.
27. Çikolata ve tozu yüzeyine pudra şekeri ile sıkın.
28 bitmiş ürün takdiri.