Tavada kızartılmış ve lezzetli somon kafa (iyi korunmuş, yemek için bir Japon gıda dükkanına gitmeye gerek yok ) - Yemeği
Leyla kardeş birkaç günlüğüne iş gezisine gidiyor, bugün onun için sevdiği küçük yemekler hazırlayacağım. Bir çeşit aşk var, çok hafif ve sıcak. Süpermarkette bugün işlenen taze somon kafaları vardı, ben de bir tane başlatmaya karar verdim. Doğruyu söylemek gerekirse somon kafasının çıtır çıtır ama yağlı olmayan tadı çok hoşuma gidiyor.Japon gıda dükkanına gitmeden önce sipariş vermeliyim maalesef miktarı az ve yemeye yetmiyor Bugün midemi tatmin eden büyük bir tane aldım. Somon kafa 1 parça Şarap pişirme bir miktar Karabiber bir miktar sıvı yağ Belli bir miktar tuz Belli bir miktar Zencefil 5-6 adet Sade un bir miktar Taze limon Yarım
Önce somon kafasını yıkayın ve parçalara ayırın. Not: Somon kafası lezzetli olsun ya da olmasın, turşulamaya özel bir ihtiyaç vardır. Kuru bir leğen alın, leğene eşit miktarda tuz serpin, dilimlenmiş balık başı parçalarını eşit şekilde tuzun üzerine koyun, pişirme şarabını dökün, limon suyunu serpin, biber serpin, zencefil dilimleri balıkların üzerine serpin Tekrar eşit bir kat tuz serpin ve 15-20 dakika marine edin.
Tencereye belirli bir miktar yağ dökün ve yavaş yavaş ısıtın.
Balık küplerini unun içine koyun ve eşit şekilde ince bir tabaka halinde kaplayın.
Bir tavaya koyun ve yavaşça kızartın Bu sabır gerektirir!
Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Parmaklarını emmek çok lezzetli. Dışı çıtır, içi yumuşak, ağzı taze miami.
