g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Nane tostu - Yemeği

"Nane yaza aittir ve sıcak yaza biraz serinlik getirebilir. Bir hevesle biraz yaprak topladım ve tost ekmeği yapmaya çalıştım. Tadı beklenmedik bir şekilde güzeldi. Koku yağlı değil. Soğuk his ferahlatıcı. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 260 g
Süt 110 g
Yumurta 1
Şeker 35 g
tuz 3g
Maya 3,5 g
Mısır yağı 30 g

Aksesuarlar

nane yaprağı bir miktar

Işık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Maya ve nane yaprakları dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, çubuklarla karıştırın ve eşit şekilde dağıtıldıktan sonra makineye koyun. Tüm hamur yapma süreci yaklaşık 1 saatlik üç "yoğurma prosedürü" nden oluşur. Mayayı ikinci "yoğurma işleminin" ortasında ekleyin.
2 Üçüncü "yoğurma programı" bitmeden 10 dakika önce doğranmış nane yapraklarını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra makineyi kapatın, üzerini streç filmle örtün ve hamurun 2,5 katına kadar mayalandığında çıkarın.
3 Tamamen tükendikten sonra üç eşit parçaya bölün. Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika bekletin.
4 Hamuru dil şeklinde açın, açın ve bir tost kalıbına koyun.
5 Kalıbı streç film ile kapatın, fırına koyun ve fırındaki nem ve sıcaklığı sağlamak için fırına bir kase sıcak su koyun ve ikinci fermantasyonu yaklaşık 1 saat yapın.
6 Neredeyse tam kalıba fermente ederken, çıkarın ve kalıp kapağıyla örtün. Fırını bu sırada 170 derecede önceden ısıtın. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra kızarmış ekmek kalıbına koyun. Pişirme gereksinimleri: 170 derece, alt seviye, üst ve alt ateş, 50 dakika.
7 Pişirdikten sonra hemen çıkarın, ekmeği fırın filesine dökün ve ellerinize sıcak gelince taze saklama poşetine koyun ve poşeti sıkıca bağlayın. Ayrıca dilimlere ve gözyaşlarına da iyi gelir.

İpuçları

Mısır yağı aynı miktarda tereyağı ile değiştirilebilir. Yazın ekmek yapmak için en iyisi soğutulmuş sıvı malzemeler kullanmaktır. Ekmek makinesi hamuru yoğururken kapağı açın. Mayayı çok erken eklemeyin, böylece hamur yerinde yoğrulmadan önce mayalanmaya başlayacaktır.

Sütlü kurabiye

Kızarmış büyük çörekler