g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Ördek Klavikula - Yemeği

Malzemeler

Ördek klavikulası

800 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, 15 gr biber, 15 gr kırmızı biber, 10 defne yaprağı, 2 yıldız anason, 3 tarçın, 1 küçük kimyon, 1 yemek kaşığı kaya şekeri, 20 gr soya sosu, 2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı bira, 1 kutu kırmızı maya pirinci tozu, orta miktarda

Baharatlı ördek köprücük kemiği uygulaması 1 Ördek köprücük kemiğini hazırlayın.

2 Baharatları hazırlayın.

3 Ördek köprücük kemiğini ortadan bıçakla doğrayın ve yıkayın.

4 Ördek köprücük kemiğini soğuk suyu tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın.

5 Eti rengini değiştirdikten sonra çıkarın.

6 Biber, biber, kuru biber, kimyon, yıldız anason, tarçın, mis kokulu yapraklar ve diğer baharatlar su ile yıkanır, sonra çıkarılır ve süzülür. Sichuan biberi ve susam biberinin işlevleri farklı, kullandığım biber baharatlı değil çünkü herkesin baharat ve susama toleransı farklı, yani kendi tercihinize göre yapabilirsiniz, dozajımı kopyalamayın.

7 Tavaya uygun miktarda yağ koyun ve beyazlatılmış ördek tasma kemiklerini tavada kızartın.

8 Ördeğin köprücük kemiğindeki et hafif sarımsı hale gelince, yıkanmış baharatları ve yeşil soğanı, zencefil ve sarımsağı ilave edin ve bir koku oluşturmak için birlikte kızartın.

9 Tencereyi yapıştırırken daire şeklinde bira ekleyin ve biranın aroması canlanacaktır.

10 Ördeğin köprücük kemiği ile aynı hizada olması için uygun miktarda su ekleyin. Kaynamaya kadar kaya şekeri, hafif soya sosu ve soya sosu ekleyin. Hafif soya sosu ve koyu soya sosu miktarını da kendi ağzınıza göre ayarlayabilirsiniz.

11 Kısık ateşe çevirin, tadına bakın ve çorbanın rengine göre yaklaşık 1 gr kırmızı maya pirinci tozu ekleyin. Kırmızı maya pirinci tozu doğal bir tonerdir, yararlı ve zararsızdır. Öğütülmüş kırmızı maya pirincidir, bu nedenle güvenle kullanabilirsiniz. Sadece rengi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tıbbi ve besin değeri de vardır. Kan lipidlerini etkili bir şekilde parçalayabilen ve kan basıncını düşürebilen lovastatin adı verilen bir madde içerir.