Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 g
Su
70 g
Pudra şekeri
30 g
Yumurta sıvısı
15 g
Tereyağı
15 g
süt tozu
10 g
Maya
2 g
tuz
1,5 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 50 g tereyağı 30 g şeker tozu 25 g yumurta sıvısı 10 g süt tozu 5 g tuz 0,25 g
Ananaslı çörek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Daha sonra kullanmak üzere malzemeleri tartın ve mayayı ılık suyla eritin. Malzemeyi hamur haline getirmek için yağ sonrası yöntemi kullanın. Eldiven filmini takip etmedim, hamurun genişletilebilirliği var.
3 Bir saat boyunca streç filmle örtün ve mayalayın.
4 Hamur şekilde gösterildiği gibi fermente edilir. Ardından hamurun havasını çıkarın, dörde bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin.
5 Hamur gevşediğinde 30 gr tereyağını beyaz olana kadar çırpma teli ile yumuşatın, 25 gr ince şeker, 5 gr süt tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırmaya devam edin.
6 Üç seferde 15 gr yumurta sıvısı ekleyin, her seferinde iyice karıştırın. Daha sonra düşük tozu eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın. Milföy hamurunu dört parçaya bölün.
7 Bir hamur alın ve hamurun dörtte üçüne bir hamur kabuğunu sarın (yöntem, hamur kabuğunu sol elinizle tutmak, hamuru sol elinizle hamur kabuğuna bastırmak ve hamuru hamurun çoğunu kaplayana kadar bastırırken çevirmektir. Sarın.) Beze yapın, beze üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve ardından beze üzerindeki deseni işaretlemek için adayı kullanın.
8 Fermantasyon fonksiyonunu açmak için fırına koyun ve 40 dakika bekletin.
9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra fırını önceden 180 derece ısıtın ve ekmek hamurunu 15-20 dakika pişirin.
10 Ekmek fırından çıktı ve birkaç dakika içinde silindi.
-
- Garip Acı Kabak
-
- Kıyma ve yuba ile buharda pişmiş erişte
-
- Korece ızgara ahtapot
-
- Üzümlü ekmek
-
- Kalbur bağırsakları
-
- Noel kurabiyeleri
-
- [El yapımı yiyecek] Beslenme kutusu versiyonu kızarmış ekmek
-
- Houttuynia marul ile karıştırılır
-
- Süslü tost
-
- Baharatlı Ördek Klavikula
-
- Kereviz eti ateş
-
- Taze kuru kayısılı çıtır bisküvi
