El dövülmüş mantarlı köfte - Yemeği
Malzeme hazırlama. Kıyılmış domuz eti buz çözmeden doğrudan dondurularak çalıştırılır.
Öğütülmüş domuz eti, kıyılmış sarımsak, bütün yumurtalar, yumurta beyazları ve baharatlar bir mutfak robotuna konur ve ezilir.
Sonra doğranmış shiitake mantarlarını ve sarımsaklı cipsleri ekleyin ve birlikte çırpın.
Son olarak tatlı patates tozu ekleyin ve iyice çırpın.
Büyük bir kap (tencere) alın ve kıyma çamurlu bir şekle sokulur, kıyma daha yapışkan hale gelene kadar ellerinizle sallayın.
Bir tencere kaynar su alın, doğru miktarda et dolgusunu ellerinizle alın, köfteleri avucunuzun içine sıkın, bir kaşıkla köfteleri kazıp kaynar suya atın ve yüzene kadar pişirin.
Kişniş, biber ve sarımsaklı cips serpilmiş bir kase et suyu ile servis edilen, kış için mükemmel bir kase el yapımı köfte çorbası :)
