Malzemeler
Yüksek glütenli un
375 g
Maya
5 g
şeker
75 g
süt tozu
15 g
Yumurta sıvısı
45 g
Su
195 g
Tereyağı
38 g
tuz
5 g
Aksesuarlar siyah susam sosu uygun miktarda
Çörek otu desenli ekmek yöntemi 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, 20 dakikalık bir karıştırma programı seçin;
2 Yarım saat bekledikten sonra tereyağı ekleyin ve 20 dakika sonraki karıştırma prosedürüne geçin;
3 Karıştırılan hamuru leğene koyun, üzerini kapatın ve büyüklüğünün 2,5-3 katı kadar mayalanmasına izin verin ve zıplamadan bastırın;
4 Dört küçük porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin;
5 Kalıp büyüklüğünde bir kalıba yapılan hamuru açın, fazla kısmını bıçakla kesip kalanını da hazırlayın;
6 Siyah susam ezmesini bir dilim üzerine yayın, ardından bir dilimle örtün ve aynısını yapın;
7 Son parçayı kapatmak için birkaç kez tekrarlayın;
8 Daireyi sekiz eşit parçaya bölün ve iki bitişik parçayı birbirine göre katlayın;
9 Diğer aynı işlemlerden sonra bunları yuvarlak kalıba koyun;
10 Bunları fırına koyun, bir kase kaynar suya koyun, kapağını kapatın ve sıcak ve nemli bir ortamda mayalanmalarına izin verin.
11 Mayalanmış hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün;
12170 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt kat, 30 dakika, yaklaşık 15 dakika sonra, aşırı renklenmeyi önlemek için kalay folyo kağıtla örtün;
13 Otuz dakika sonra güzel kokulu "Tahin Soslu Kepekli Çörek" çıktı, kahvaltıda bir dilim yedim ve çok keyif aldım.
-
- Kırmızı Fasulye Tostu
-
- Jin Yu Man Tang
-
- Sosisli sandviç
-
- Lahana Turşusu Domuz Eti
-
- Kızarmış havuçlu kek
-
- Kırmızı fasulye ezmesi gül ekmeği
-
- Haşlanmış balık ve lahana turşusu balığının yanı sıra yeşil biberli balıkların daha güzel tadı deneyelim
-
- Baharatlı Kızarmış Domuz Yüreği
-
- Üç Havuç
-
- Kızarmış domuz kulakları
-
- Soğan ve havuç ile kızarmış domuz kalbi
-
- Sağlık lapası
