g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jindao el yapımı erişte - Yemeği

Çok sağlıklı ve güçlü bir el yapımı erişte Bitmiş ürünüm bütün çavdar unuyla yapıldı, bu yüzden erişte renginin daha koyu olduğu anlaşılıyor.Yerini değiştirmek isterseniz,% 20 çavdar unu veya diğer un +% 80 yüksek glüten unu kullanabilirsiniz. Ayrıca nem, nihai ürünün yapışmasının anahtarıdır.Bunu yapmak için 140 gram su kullanıyorum.Kesilmiş erişteler biraz yapışkan olacak ve elle ayrılması gerekecek, ancak 140 gram su ile yoğurulduğunda daha yumuşak olacak.Yoğurmak için 120 gram su kullanıyorum. Erişte biraz zahmetli, sonuçta yüksek glütenli un ama kestikten sonra çok iyi sallanıyor ve temelde yapışkan değil, böylece bebekler artılarını ve eksilerini kendileri anlayabilir Yüksek glütenli un 300 gram Su (su oranı ne kadar düşükse, yüzey o kadar güçlü) 120 ~ 140g (Kesilmiş erişte yapmak istiyorsanız, sadece 120g su koyabilirsiniz) tuz 2 gram

Malzemeleri pürüzsüzce yoğurun ve istenilen porsiyonlara bölün ve 30-60 dakika uyanmak için streç film veya örtü kullanın. 300 gram erişteden yapılan erişte, domuzumun iki kahvaltı yemesi için yeterli, bu yüzden ikiye böldüm. Dürüst olmak gerekirse, yiyemiyorum. İki porsiyonda çok fazla hissediyorum.

Uyandıktan sonra tozu serpin ve ince dilimler halinde yuvarlayın, kalınlık istediğiniz gibi olur

Serpme tozu ve katlama, bir katlama fanında olduğu gibi, çok dar katlanmaması tavsiye edilir, aksi takdirde kestikten sonra yapışması kolay olacaktır.