Tepeli Kek Rulo - Yemeği
Düşük glütenli un 70 gram yumurta sarısı 120 g Beyaz şeker 15 + 65 g bal 30 g protein 160 gram Tereyağı 15 gram Süt 35 gram
Proteini tartın
Yumurta sarısını tartın
Bal ve tereyağlı sütü ayrı ayrı ısıtın ve sıcaklığı koruyun
Yumurta beyazına 65 gram şeker ekleyin ve nötr köpük haline gelene kadar çırpın.
Yumurta sarısına 15 gram şeker ekleyin ve karıştırın, balı dökün ve yumurta hamuru beyaz olana kadar karıştırın.
Yumurta beyazı hamurunun yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
Elenmiş düşük tozu ekleyin ve hafifçe karıştırın, ardından kalan protein macunu ile eşit şekilde karıştırın
Eritilmiş sütü ve tereyağını porsiyonlara dökün
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin
Soğuduktan sonra Xiangti çikolata sosunu sürün ve rulo haline getirin
Kiraz çiçeği tepe rulosu
önceki
Hill roll
Sonraki
