g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pelin ağacını yıkayın, kaynar suya uygun miktarda Shiyan ve kabartma tozu ekleyin (evde pişirmek için kullanılan alkali tozu gayet iyi, maya tozu değil), pelin rengi koyulaşacak ve hemen kaldıracak ve hemen soğuması için soğuk su dolu bir leğene koyunuz. Soğuk suyu yarıya kadar iki kez değiştirin, suyu alın ve boşaltın. Buzdolabında saklayın.

Fasulyeleri yıkayın, düdüklü tencereye dökün ve kuru fasulyenin kenarına 1 parmak kadar soğuk su ekleyin. Haşlanmış fasulye seçeneğini ayarlayın ve işiniz bittiğinde üzerine dökün. Bir mutfak robotuyla kırın ve birkaç kez kırın, ne kadar çok kırılırsa o kadar iyidir.

Ezilmiş kırmızı fasulye ezmesini yapışmaz bir tavaya dökün, küçük bir ateş kullanmayın, en küçük ateş, kürek dönmeye devam etmelidir, aksi takdirde peltemsi olur. Yarıya kadar tereyağı, mısır yağı ve uygun miktarda şekeri iki seferde ekleyin Tatlılığı sevmediğim için malt şurubu eklemedim, bu yüzden yaklaşık 40 gram şeker ekledim. Ama tatlı olup olmaması önemli değil. Kişisel zevkinize göre. Maltoz şurubu eklenmediğinden kızartıldıktan sonra topaklaşmayacak, sıvı ama daha kalın. Yaklaşık yarım saat karıştırın ve servis yapın. En iyisi buzdolabında dondurmaktır, bu sıvı da şekillendirilebilir ve sonra sarılması kolaydır.

Zaman kısıtlamalarından dolayı aşağıdaki adımlarda fotoğraf çekmeyi unuttum, yani tarifte bulunan 90 adet eriyen tozu 120 gram kaynar su ile kaynatın.İçinde partikül kalmadığından ve pürüzsüz olduğundan emin olmak için kaynarken karıştırın.Zor ise direk kullanabilirsiniz. Parçacıkları ezin ve tamamen çözün.

100 gram kaynar su ve 65 gram sütü ılık suya karıştırın, yapışkan pirinç unu ekleyin, iyice karıştırın, ardından önceden ayarlanmış portakal tozu ve kalan 45 gram beyaz şekeri ilave edin, sonra iyice karıştırın ve elle yoğurun. Hamur kaptan bağımsız olarak çıkarılıncaya kadar, hamurun çok ince olduğunu düşünüyorsanız, uygun miktarda yapışkan pirinç unu ekleyebilirsiniz.Çin tatlılarının miktarı Batı tatlıları kadar standart değildir.Her şey istediğiniz gibi, neredeyse bitti, haha.

Ayarlanan hamuru kaptan kaldırın, sıcak suyun yarısını pirinç pişiriciye koyun, buharlı pişiricinin içine silikon yağlı kağıt sürün, sonra hamuru koyun, pişirme düğmesine basın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hamur tamamen değişmişse pişmiş demektir, eğer bilmiyorsanız bir süre buharda pişiriniz.

Hamuru buharlama zamanını kullanarak, önceden soğutulmuş pelin ağacını çıkarabilir, bir mutfak robotuna koyabilir ve kırabilirsiniz, ne kadar kırılırsa o kadar iyidir. Hareket edemeyecek kadar kuruysa, pelin çamuru yapmak için ıslatmak için ılık su ekleyebilirsiniz. Daha sonra pelin kalıntısı bırakarak suyu elle boşaltın. Pelin suyunu kullanmadım, ben de döktüm.

Hamur buharda pişirildikten sonra çıkarın, pelin artıklarını karıştırın ve ellerinizle yoğurun, bu sırada hamur daha sıcak ve çok yapışkandır. Böylece tek kullanımlık eldivenler giyebilirsiniz. Elinizde yoksa, ellerinize sadece biraz mısır yağına dokunabilir, ardından hamur ve pelin kalıntısının tamamen resimle birleşmesini sağlamak için birkaç kez güreşebilir ve ovabilirsiniz. Sonra resimdeki hamuru her biri yaklaşık 30 gram olan 16 porsiyona bölün.

Daha önce soğutulmuş kırmızı fasulye ezmesini çıkarın.Aslında en iyisi dolguyu bir gün önce yapmaktır.Gecelik buzdolabına koyarsanız kırmızı fasulye ezmesi daha oluşacaktır ve özellikle paketlemesi iyidir. 30 gram kırmızı fasulye ezmesini küçük yuvarlaklar halinde yuvarlayın, ardından pelin topunu ezin ve yapışkan bir pirinç topu gibi sarın ve etrafına bir kat mısır yağı sürün. Sadece kurun. Hepsini bir kerede yiyemiyorsanız, sertleşmeyi önlemek için tek tek streç filmle sarabilirsiniz.