Balkabağı Keki - Yemeği
1. Kabağı soyun ve tohumlayın ve parçalara ayırın.
2. Suyu yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 8 dakika buharlayın.
3. Buharda pişirilmiş kabak küplerine biraz şeker ekleyin (tatlıları sevmiyorsanız şeker eklemenize gerek yoktur)
4. Kabak püresini sıcakken bir kaşıkla ezin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
5. Mayayı hazırlayın, yaklaşık 25 derecelik ılık suya dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
6. Mayalı suyu unun içine dökün.
7. Topaklaştırıcıya karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
8. Sonra elle pürüzsüz bir hamur haline getirin.
9. Tencerenin dibine ve çevresine yemeklik yağ sürün, balkabağı hamurunu orjinalinden yaklaşık iki kat büyük olana kadar mayalanacak şekilde örtün Buradaki sıcaklık yaklaşık 30 derecedir.Fermantasyon bir buçuk saat yeterlidir Bu mayalanmış hamurdur.
10. Fermente edilmiş hamurun üzerine dekorasyon için kırmızı hurma koyun, bunun yerine kuru üzüm veya başka yiyecekler de kullanabilirsiniz.
11. Suyu yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 40 dakika orta ateşte buharda pişirin (bir pirinç pişiricisinin iç kabını kullanıyorum ve buharlama süresi biraz daha uzun)
12. Buharlamadan hemen sonra kapağı açmayın, beş dakika sonra kapağı çıkarın. Sonra kabı ters çevirin, kalıptan mükemmel bir şekilde çıkarın.
13. Bu önden görünüş, güzel değil mi?
14. İşte daha yakın çekimler.
15. İşte bir tane daha, içi çok yumuşak
16. Yemek yemek istiyorsanız acele edin ve hazırlayın
