Fındıklı Fasulye Ezmesi Mooncake - Yemeği
1. Fındıkları yıkayın, fırını 200 ° C'de önceden ısıtın, badem ve kajuları fırının üstüne koyun ve 10-15 dakika pişirin ve cevizleri 8-10 dakika kavurun. Zaman kazanmak için yapışmaz tavada kabak çekirdeği ve karpuz çekirdeklerini kızartıyorum. ?
2. Kavrulmuş kuruyemişleri küçük parçalar halinde kesin ve iyice karıştırın. Sıcak hatırlatma, çok kırma, tadı güzel
3. Ters çevrilmiş şurubu ve fıstık yağını eşit şekilde karıştırın, alkali su ekleyin ve emülsifiye olana kadar karıştırın ve birbirine karıştırın.
4. Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, hamur haline getirin, streç filmle örtün, 1-2 saat gevşetin ve buzdolabında bırakın (hamuru yoğurmak için tek kullanımlık eldivenler de kullanabilirsiniz)
5,75 gr ay kekleri. Ay keki kabuğunu 25 g'a, kırmızı fasulye ezmesini 40 g'a bölün, toplam 50 g için 10 g fındık ekleyin
6. Turta kabuğunu düzleştirmek için oklava kullanın ve ceviz fasulyesi macununu sarın. Hamur yeterince büyük değilse, bunun gibi yavaşça itip sıkmanız gerekir. Hamur büyükse doğrudan sarılır. İtmeyin mi? Hamuru biraz el unu ile yuvarlayın ve kalıba biraz un serpin , Ayrıca biraz fıstık yağı yayabilir, ay kek kalıbına koyabilir, baş aşağı bastırabilirsiniz.
7. Ölçü yaparken aşındırıcı alete bir elinizle sıkıca bastırın, hareket ettirmeyin, dolgu hareket ettikten sonra dışarı çıkacaktır
8. Ay keklerinin üzerine biraz su püskürtün, fırını 200 dakika önceden ısıtın ve 10 dakika pişirin ve ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün. 185 dakika daha 15 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın!
9. Kendi yaptığınız ay kekleri ertesi gün temelde yağa geri döner ve size herkesin görmesi için çağrışımın bir kopyasını göndereceğim. ?
