Kestane Ezmesi Karlı Ay Pastası - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Süt, pudra şekeri ve hindistancevizi yağını temiz bir leğene dökün ve eşit şekilde karıştırın
3. Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve portakal ununu dökün ve bir macun yapmak için karıştırın
4. Karışık hamuru tekrar eleyin
5. Elenmiş hamuru 20 dakika bekletin ve soğuk su buharlı pişiriciye koyun, ardından suyu kaynattıktan sonra 20 dakika orta ateşte ve buharda çalıştırın
6. Buharda pişirilmiş hamuru tencereden çıkarın, yemek çubuklarıyla hızlı ve kuvvetli bir şekilde karıştırın, soğumaya bırakın
7. Kestane hamurunu 20 gramlık porsiyonlara bölün ve küçük toplar halinde yuvarlayın.
8. Soğutulmuş hamuru 30 gramlık küçük hamurlara bölün ve küçük toplar halinde yoğurun.
9. Tezgahın üzerine biraz pişmiş yapışkan pirinç unu serpin, küçük hamuru hamur tatlısı ambalajı gibi açmak için oklava kullanın
10. Bir parça erişte alın ve küçük bir top kestane ezmesi koyun
11. Köfte gibi sarın
12. Ay keki kalıbının üzerine ince bir tabaka pişmiş yapışkan pirinç unu serpin ve iyice çalkalayın.Çok fazla toz koyarsanız kalıbı ters çevirebilir ve fazla tozun masaya düşmesi için hafifçe sallayabilirsiniz.
13. Sarılı ay keki köfteleri kalıbın içine koyun ve ağzını kapatın.
14. Hamuru kalıba yapıştırmak için elinizle hafifçe bastırın
15. Kalıbı masanın üzerine bağlayın ve hamuru sıkıştırmak için sertçe bastırın.Ellerinizi ay kekinin yüksekliğini kontrol altında tutun.
16. Kalıbı yavaşça kaldırın, kalıbı yavaşça aşağı doğru bastırın ve ay keki aşağıya inecektir
17. Preslenmiş bitmiş ay pastası
18. Tüm ay keklerini tek tek yapın
19. Plakayı takın, güzel! Tadını çıkarabilirsin!
20. Pudra kabuğunu ayarlamak için matcha tozu ve ateş ejderhası suyu kullanın, yuvarlak bir kalıba geçiş daha güzel olmalıdır
