Malzemeler
sığır eti
300 gram
un
300 gram
Yardımcı Maddeler Kuru maya, doğru miktarda kabartma tozu, doğru miktarda sivri biber, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda karabiber suyu, doğru miktarda baharatlı sos, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda yumurta sarısı, doğru miktarda nişasta, doğru miktarda tuz, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda yağ, doğru miktarda
Acı biberli dana çöreği uygulaması 1 Az miktarda maya ılık suda eritilir. Una az miktarda kabartma tozu ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşturmak için maya suyunu yavaşça karıştırın.
2 Nemli bir bez veya streç filmle örtün ve iki kat daha büyük olana kadar ılık bir yere koyun.
3 Sığır eti küçük küpler halinde doğrayın, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; uygun miktarda tuz ve pişirme şarabı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; bir yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; uygun miktarda nişasta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; son olarak 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
4 Daha sonra kullanmak üzere keskin biberleri, kuru biberleri, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kesin.
5 Tavayı başlatın, yağı biraz ısıtın, küp etleri ekleyin, karabiber sosu, baharatlı sos, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
6 Eşit şekilde karıştırın ve sığır etini sosla eşit olarak kaplayın.
7 Doğrama tahtası üzerine biraz kuru toz serpin, mayalanmış hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin, eşit parçalara bölün, yassılaştırın ve 10-15 dakika dinlendirin.
8 Tavayı yağ eklemeden ısıtın, hamuru ilave edin ve yavaş yavaş kızartın.
9 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, bıçakla kesin ve kızarmış dana dolgusunu ekleyin.
-
- Kuşkonmaz ve Pleurotus eryngii
-
- Domates dana soslu makarna
-
- Renkli Fasulye Şekeri Yam Çorbası
-
- Karabiber bifteği
-
- Krizantem Patlıcan
-
- Baharatlı Kurbağa
-
- Dolmalık Biber Bardağı
-
- Tarçınlı Çelenk Ekmek
-
- Mor Tatlı Patates Böreği
-
- Buharda Pişirilmiş Kral Pleurotus Kutusu
-
- Arpa çayı
-
- Sarımsaklı Buharda Pişirilmiş Enoki Mantarı
