g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasa Domuz Mantısı - Yemeği

Malzemeler

Frenk soğanı

2000 g

Domuz eti dolgusu

900 g

kurutulmuş karides

50 gram

Buğday unu

1000 g

Shimizu

600 g

Aksesuarlar: fıstık yağı 80g tuz 18g monosodyum glutamat 8g hafif soya sosu 60g susam yağı 25g yeşil soğan 40g

Pırasa ve domuz köfte uygulaması 1 Pırasayı toplayıp yıkayın, nemi kontrol edin ve kenara koyun.

2 Kurutulmuş pırasa ve ince doğrayın

3 Hamur oluşturmak için 1000 gr una yaklaşık 600 gr ılık ve soğuk su ekleyin. Unun su içeriği farklıdır, 600 gr su sadece yaklaşık bir miktardır, yan yana bakmalısınız, hepsini tek seferde eklemeyin.

4 Uygun yumuşak ve sert hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika uyanın

5 Erişteleri uyandırmak ve doldurmayı ayarlamak için zamanı kullanın. Deniz pirincini 50 gr ılık suyla yıkayın, deniz pirinci çok kuruysa ıslatmak için biraz ılık su ilave edebilirsiniz, kuruyamazsa ıslatmanıza gerek yoktur. Deniz pilavlı pırasa köfte özellikle lezzetlidir.

640 gr yeşil soğanı doğranmış yeşil soğanlara kesin ve domuz etine ekleyin.

7 Domuz dolgusuna pırasa ekleyin

880 gr fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Pırasalı köfte suyu sızdırmaz hale getirmek için önce yağlanmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Köfte yapılacak olana kadar tuz ve diğer çeşnileri ekleyin.

9 Yıkanmış deniz pirincini ekleyin ve iyice karıştırın

10 Tat vermek ve iyice karıştırmak için hafif soya sosu, tuz, MSG ve susam yağı ekleyin.

11 Uyanık hamuru yoğurun ve iyice yoğurun.

12 Uzun şeridi ovalayın

13 Tek tip boyutta kesin

14 Dozu düzleştirin

15 Etrafında ve ortası kalın olan ince hamur paketlerine koyun.

16 Kabuğun ortasına uygun miktarda hamur tatlısı dolgusu koyun

17 ikiye katlanmış

18 Ellerinizi sıkıca sıkın ve bir hamur tatlısı hazır

19 Kapak yastığı üzerinde aralıklı

20 Tencereye su koyun ve kaynayana kadar kaynatın, köfteleri ekleyin ve yapışmasını önlemek için süzgeçle nazikçe itin.

21 Yüksek ateşte kaynatın.İlk kez "çalıştırma". Kaynayana kadar uygun miktarda soğuk su ekleyin. Kaynatıncaya kadar ısıtmaya devam edin, bu ikinci kez "açmak" ve biraz soğuk su eklemektir.

22 Tekrar kaynadığında, bu üçüncü "açık" dır Resimde gösterildiği gibi, köfte süzülmüştür ve "göbek" de şişmiş, bu da köfte pişirildiğini gösterir ve bu sırada ateşi kapatabilirsiniz.