Kırmızı Yağlı Kuzu Güveç (Tereyağlı) - Yemeği
Çiğ koyun etini parçalara ayırın ve iki saat temiz suda bekletin, kanı suya batırın, yıkayın ve suyu boşaltın, kaynatmak için soğuk su dolu bir tencereye koyun, on dakika kaynatın, ocağı kapatın, koyun etini temiz suyla yıkayın ve suyu boşaltın.
Malzemeleri hazırlayın
Hepsini yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin (taze soğanların yarısını küçük parçalar halinde kesin)
Sonra biraz defne yaprağı, yıldız anason, tarçın ve rattan biberi karıştırarak kızartın.
Üç parça tofu haşlanmış, bir kaşıkla ezilmiş
Ezme
Biraz yemeklik yağ koyun ve yağ% 70 sıcakken karıştırın.
Az önce hazırladığınız soğanı, zencefili, sarımsağı ve darıları ilave edip karıştırın. İki dakika kızartın, bir kaşık fasulye ezmesi koyun ve kızartmaya devam edin
Kırmızı yağın kokusunu tamamen kızartın (Çok hoş kokulu )
Tereyağını koyun ve kızartın (yüksek ateş kullanmayın, bunun yerine orta ve küçük ateş kullanın)
Kahraman tencereye gider, ateşi değiştirir, kokulu baharatları ve kuzuları tamamen birleştirir, kızartın
Yaklaşık beş dakika karıştırın, koyu soya sosunu sadece 2 kaşık üzerine koyabilirsiniz.
2 kaşık pişirme şarabı koyun
Tencereye kaynamış su ekleyin (çünkü sebzeler daha sonra pişecek, bu yüzden daha fazla su eklemeyi unutmayın), hazırlanan yeşil soğanı içine koyun ve bir avuç kaya şekeri koyun
Sonra biraz ot, meyve, asma, biber, kuru portakal kabuğu, Angelica dahurica yıldız anason hazırlayın ve baharat torbasına koyun, kapatın ve yavaş yavaş kaynaması için bir tencereye koyun.
Aromanın kuzuya yavaşça karışmasına izin verin
Kuzuyu yavaş yavaş pişirin, sonra yan yemekleri hazırlayın, Bir garnitür (kalın dilimlenmiş patates cipsi) kişisel tercihinize göre eşleştirilebilir, bugün garnitürüme bir göz atalım
Küçük bir parça yam, soyulmuş ve dilimlenmiş
Kesilmiş patatesler ve yamlar temiz suya batırılmalı ve yemekten önce suyu çıkarılmalıdır.
Altın iğneli mantarları severim. Beyaz altın iğneli mantardan daha etlidir. Tencere garnitürlerinde daha lezzetli olur. Kökleri çıkarın ve altın iğneli mantarları suya batırın. Daha az tuz koyun ve yıkamadan önce on dakika bekletin.Bu altın iğneli mantarları kurutur. Temiz ve ferahlatıcı
Tofu yemek istemediğim için tofuya geçtim. İşte tofuyu daha lezzetli hale getirmek için küçük bir püf noktası.
Her küçük tofu meyvesini bir bıçakla kesin
Beyaz turp çok büyük, ikiye bölünmüş
Yamdan daha iyi ayırt etmek için ocağı kestim
Kişnişsiz kuzu nasıl olur? Bir avuç yıkayıp kullanın
Fesleğen yemekleri benim favorim Güveç için yeşil yapraklı bir tabak hazırlamak, ağzı temizlemek ve ateşi söndürmek daha iyidir
Sessizce iki saat bekleyelim, lezzet beklemeye değer damlalar (kuzu iki saat kaynatılır ve sonra güveçte yenmeye hazır hale getirilir ) Yemeden önce tuzlu tadı tatmayı ve ardından tuz eklemeyi unutmayın.
