g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce tüm malzemeleri hazırlayın ve önceden bir tencere kaynar su hazırlayın. Pazardaki seyyar satıcıdan tavuğu önceden parçalara ayırmasını isteyin; taroyu yıkayıp soyun ve el kaşıntısını önlemek için eldiven giyin; zencefili daha sonra kullanmak için dilimleyin, sarımsağı soyun ve hafifçe vurun, bütün sarımsak lezzetli ve lezzetlidir. ; Yeşil soğanları üç inç uzunluğunda yeşil soğanlara kesin; zencefil ve lahana turşusunu küçük parçalar halinde dilimleyin.

Bir tencere suyu kaynatın, eski zencefil dilimlerini tencereye ekleyin, önce tavuğu haşlayın, tavuktaki kan kaynadıktan sonra köpüğü alın, tavuğu kullanmak için çıkarın;

Başka bir tencereye 1 çorba kaşığı yemeklik sıvı yağ koyup% 60-70 sıcakta ısıtın, Çin biberi ve 6 adet kuru kırmızı biberi biraz tadına bakın, zencefil dilimleri ekleyin ve kavurun. Bu aşamada yağ sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde biber ve kuru kırmızıbiberi yapıştırmak kolay olacaktır.

Beyazlatılmış ve suyu süzülmüş tavuğu dökün, yüksek ateşte karıştırın, ortasına şarap ekleyin ve tavuk su buharı ile sotelenene kadar kızartmaya devam edin, 2 çay kaşığı ince tuz serpin, eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun;

Tavuğun yeni kızartıldığı wok'u kullanmaya devam edin, ısıtmak için 2 yemek kaşığı yemeklik yağ ekleyin, ardından 150 gr ıslatılmış zencefil dilimleri ve sarımsak dişlerini ekleyin, karıştırın, doğranmış lahana turşusunu ekleyin ve aroması çıkana kadar kızartın. Daha sonra dolmalık biber ve kuru kırmızı biberi ekleyin, dolmalık biberi sıkmak için bir kaşık kullanarak karıştırarak kavurun.

Bu sırada 4 yemek kaşığı taze soğan arkadaşı haziran pesto fasulyesi ezmesi ve 2 yemek kaşığı taze soğan partneri haziran pesto fasulyesi ezmesi ekleyin Sosu ve temel malzemeleri yüksek ateşte kırmızı yağ ve aroma elde edilinceye kadar tekrar tekrar karıştırın.

4. adımda kızarmış tavuğu ekleyin, temel malzemelerle karıştırın ve rengini kontrol edin. Tavuğun durumuna göre 1-2 kaşık koyu soya sosu ekleyin ve istediğiniz renkten (pilavdan sonraki renk) biraz daha açık olana kadar kızartın. Derinleşecek)

Daha derin bir düdüklü tencereye geçin, taro ve kızarmış tavuğu, taro alt malzemeyle eşit şekilde kaplanana kadar dökün.

Tencerede tavuğun ve taronun hemen altındaki suyu ekleyin (1. adım yedek kaynar suyu önceden kaynatın), taze soğanları atın, düdüklü tencerenin üzerini kapatın ve 8-12 dakika bastırın.

Preslenmiş taro tavuğu kişniş serpilip direk yenebilir veya ısıtılabilen küçük bir ocakta kaynatılırken yenilebilir Kışın çok sıcak ~ Tavuk ve taro neredeyse tencerede yenir. Ayrıca tencerenin dibine sebze ekleyip pişirebilirsiniz. Daldırma kabı ile lezzeti ikiye katlayın ~ Daldırma kabı için bkz: https://www.xiachufang.com/recipe/102832735/