g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İsviçre Peyniri Fondü - Yemeği

Kışın güveç yemek gerçekten dünyanın her yerinden insanların görmeyi çok sevdiği amatör bir etkinliktir.Acaba baharatlı güveçleri defalarca yedikten sonra zengin ve tatlı bir tat bulmak, Kuzey Avrupa'dan gelen sütü koklamak ve tencerenin gürleyen sesini dinlemek istiyorum. , Peynirin ipeksi dokusuna bakıldığında kalp erimiş gibi ... Neredeyse kış, git ve ona sevgi dolu küçük kırmızı bir kap ver Peynir fondü yap. Emmental peyniri 200 g gravyer peyniri 120 g Comté peyniri 120 g Beyaz şarap Tahmini bir şişe votka İki dolar Limon suyu Yarım limon Sarımsak Bir çorba kaşığı Mısır nişastası Çok (Ekşi hamur) Ekmek İştah Her türlü yemek yemek istiyorum ruh haline bağlı

Peynir tenceresi ile ilgili en önemli şey peynirdir.Bu peynirler Avrupa'daki büyük süpermarketlerde bulunur ve çevrimiçi olarak bulunmaları gerekir.Ancak malikane kalitesinde olmasalar da peynir kapları yapmak için fazlasıyla yeterlidirler. Toplam üç tür İsviçre peyniri kullanılmaktadır: · İçerisinde yuvarlak delikler bulunan, sıkça gördüğümüz peynir çeşidi olan Emmental Peyniri, taze ve tatlı bir tada sahip, dolgun tadı ve keskinliği sıfıra yakın, yumuşak tadı onu peynir tenceresi için mükemmel bir ana malzeme yapmaktadır. Aslen İsviçre'den, Parmesan gibi mutlaka sahip olunması gereken bir peynirdir. · Gruyère Peyniri, İsviçre yerli peyniri, sütten yapılan sert peynir, kabul oranı çok yüksektir, keskinliği Emmental'den daha yüksek olmasına rağmen sıfır civarındadır.Tadı özelliklerinden biridir ve ağızda kalan tat biraz daha hafiftir, peynir tenceresinin tatlılığını tamamlamaya uygundur. koku. · Comté Peyniri, İsviçre peyniri, pastörize edilmemiş sütün orijinal prosesi ile yapılan, yüksek kabul gören, neredeyse sıfır keskinliği ve peynir kabına süblimasyon katan hafif acı tadı olan sert peynir.

Tüm peynirleri parçalayın, sabırsızsanız dilimler halinde dilimleyebilir ve sonra bir bıçakla doğrayabilirsiniz ... Hepsi sert peynir olduğundan, bıçak çok donuk, oda sıcaklığı çok yüksek veya kesik olmadığı sürece birbirine yapıştırma konusunda endişelenmeyin. Çok yavaştır ve genellikle yapışmaz.

Tüm rendelemeden sonra, büyük miktarda mısır nişastası ekleyin, bu aynı zamanda peynir kabının viskozitesini artırmak için süper bir bilgi noktasıdır, rendelenmiş peynire yapışması için eşit olarak karıştırın.

Beyaz şarabı ve votkayı 8: 1 oranında karıştırın. (Şarabın güçlü tadı karıştırmadan önce votkayı yakarak alkolün çoğunu yakabilirsiniz.) Kıyılmış sarımsak ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Kaynattıktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyin, küçük ateşte karıştırın, karıştırmaya devam edin ... Unutma, karıştırmak çorbayı güçlendirmenin tek yoludur! (Bir renkle oynayın haha)

İstediğiniz zaman küçük bir ateş yaktığınızdan ve konsantrasyonu istediğiniz zaman kontrol ettiğinizden emin olun, aksi takdirde tabanı çamurlamak kolaydır.

Yukarıdaki rakamdan daha yüksek yoğunlukta karıştırmayın. Sorun değil. Bu saklama içindir, bu yüzden çok kalın. Ondan sonra biraz seyreltin ve kaynatın, ancak ilk kez pişirirken yine de hassas olmanız gerekir.