Coco Şifon Kap Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta Sadece 2
- Düşük glütenli un 40
- Şeker 20 g
- Süt 20 ml
- Mısır yağı 20 ml
- kakao tozu 5 g
- kuru üzüm Doğru miktar
- Limon suyu Birkaç damla (beyaz sirke)
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yumurta sarısı ve protein ayrıştırılır ve yumurta akı kabı susuz ve yağsız olmalıdır
-
2 Yumurta sarısına 5 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, sütü ekleyip iyice karıştırın, mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 Düşük glütenli kakao tozu içine eleyin
-
4 Tek tip bir hamur yapın, parçacık yok, karıştırırken bir yönü takip etmeyin, tendon almak kolaydır, karıştırmak için bir spatula kullanmak en iyisidir, papatya yıkamak için çok tembeldir, düzensiz karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın. Kuru üzüm ekleyin
-
5 Protein kabı susuz ve yağsız olmalıdır. Birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin
-
6 Elektrikli çırpma teli, düşük hızda büyük bir balon oluşturur, içine 5 gram şeker koyar ve orta hızda çırpmaya devam eder.
-
7 Büyük kabarcık kalmayana kadar orta hızda çırpın, 5 gram şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin
-
8 Yumurta sıvısı akmayana kadar yüksek hızda çırpın, son 5 gram şekeri ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin
-
9 Sert köpürene kadar çırpın, iki keskin köşeye sahip olacak şekilde çırpma teli kaldırın, keskin köşeler bükülmez, fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın
-
10 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, hızla karıştırın ve karıştırın, köpürtmek için asla karıştırın
-
11 İyice karıştırın
-
12 Yumurta beyazlarını tekrar dökün ve hızla karıştırmaya devam edin
-
13 Eşit şekilde karıştırın
-
14 Fincana eşit bir şekilde koyun.İsterseniz, sıkmak için bir krema poşeti kullanın. Papatya tembel turta, doğrudan spatula kullanın
-
15 Ön ısıtmalı fırının orta tabakası, üst ve alt ısı 150 derece, 20 dakika
-
16 Çıkarın, yemeden önce soğumaya bırakın
-
17 bitmiş resim
Portekiz yumurtalı turtalar
önceki
