Malzemeler
yumurta sarısı
3
Shimizu
50 gram
Pudra şekeri
58 g
Hafif krema
110 g
ROM
10 g
Jelatin tabletler
8 g
Anında espresso
15 g
Mascarpone peyniri
205 g
Aksesuarlar: Ev yapımı parmak bisküvileri, uygun miktarda 6 inçlik hareketli alt kalıp
Tiramisu nasıl yapılır 1 Tiramisu için tüm malzemeleri hazırlayın Ev yapımı parmak bisküvileri de önceden hazırlanır.
2 Jelatin tablet soğuk suda ıslatılır
3 Pudra şekeri + suyu yaklaşık 2 ~ 3 dakika kaynatın.
43 yumurta sarısı, hacim 2 kat genişleyip beyazımsı hale gelene kadar dövülür.
5 Kaynamış şekerli suyu yumurta sarısı sıvısına dökün ve düşük hızda eşit şekilde çırpın.
6 Tüm döküm bittikten sonra, yüksek hıza çevirin ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
7 Jelatin tabletleri çıkarın, boşaltın ve ardından sıvı halde eritin.
8 Jelatin çözeltisini dökün ve bir kenara koyarken eşit şekilde karıştırın
9 Başka bir tencere alın ve mascarpone peyniri dökün
10 Pürüzsüz olana kadar düşük hızda yavaşça çırpın.
11 Yumurta sarısı sıvısını yavaşça dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun (biraz fazla kuru ayarladım, jelatin dilimleri tamamen erimemiş olabilir)
12 Bir kap daha alın ve çırpılmış krema dökün, 6'ya çırpın ve dağıtın
13 Yumurta sarısı peynir ezmesine dökün, eşit şekilde ince ve kalın bir şekilde karıştırın (bu aşamada biraz başarısız oldum: çok kuru)
14 Espresso kahveyi 160 gram kaynar suya dökün ve iyice karıştırın, ardından 10 gram rom dökün ve karıştırın
15 Hazırlanan parmak bisküvileri hızlıca kahve şarabına batırın ve çıkarın
16 Kalıbın altına koyun, doldurmaya çalışın
17 Bir kat peynir ezmesi dökün, ardından kahve şarabına batırılmış bir kat parmak bisküvi yayın
18 Tüm peynir salçasını tek tek yayın ve toplam üç katmana yayın
19 Bir gece buzdolabına koyun ve çıkarın Kalıptan çıkarmak için kalıbın etrafına üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın.
Yüzey elekte 20 kakao tozu
21 Baskı plakasından süslemek için pudra şekerini eleyin
22 Son olarak, baskı plakasını çıkarın ve dikkatlice yemek tabağına taşıyın.
-
- [Bebek Kraliçe] Çıtır tavuk kanatları
-
- Patates Kavrulmuş Tavuk But
-
- Tuna Pizza Tuna "Fasulye" İpek Kek Alt
-
- Ekşi Soslu Çırpılmış Yumurta
-
- Çıtır kek
-
- Mısır pudingi
-
- Süt mısır
-
- Meyveyi geri çevir
-
- Şekerleme kek
-
- Kızarmış domuz kanı
-
- Tavada Kızartılmış Etli Sarımsak Topları
-
- Domates Soslu Pirzola
