g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Özel evde pişirilmiş domuz eti çok yumuşak ve yapışkan - Yemeği

Elva bu yemeği özellikle günümüzdeki tüm bebeklere tavsiye ediyor. Kalın yağlı kırmızı sos yağlı ama yağlı değil. Masaya koyun ve çok sevilen domuz eti sallayın. İzin vereceğiniz garantidir. Tat alma duyum süper tatmin edici bir mutluluk duygusuna sahiptir. Şimdiden sıcak bir hatırlatma: 1. Etler yağlı ve yağsız domuz eti olmalı, parçalar doğru kullanılmamış, yumuşak ve mumsu tadı pişirilemez. 2. Güveçte su eklerken, kaynar su eklediğinizden emin olun, soğuk su ve ılık su eti karıştıracak ve eti sıkı hale getirecektir. 3. Düşük ateşte normal bir tencerede (demir tencere, paslanmaz çelik tencere) 1 saat, dökme demir tencerede 35 dakika pişirilmesi gerekir, böylece kavrulmuş domuz eti yağlı, ancak yağlı, yumuşak ve lezzetli olmaz. 4. Kaynattıktan sonra sosu yüksek ateşte toplayın ve sosu etin üzerine asın. 5. Suyu topladıktan sonra tencereyi çabucak kapatın ve 3 ila 5 dakika pişirin Bu adım yumuşak ve mumsu tadın anahtarıdır. 6. Burada bahsedilen her adım çok önemlidir ve genel renk, koku ve tadı elde etmek için sihirli bir silahtır. Domuz göbeği 500 g kristal şeker 30 g Şarap pişirme 20 gram Soya sosu 5 gram soya sosu 10 gram zencefil 15 gram Yeşil soğanlar 5 gram Yıldız anason 2 parça Defne yaprağı 4 dilim Tarçın 5 gram Yemek yagı 5 gram tuz Doğru miktar

Temizlik ve yedek için gerekli malzemeler

Eti temizleyin, tencereye hiçbir şey koymayın, etin derisini tencerenin dibine sıkıca bastırın, domuz kılını yakın ve domuz derisini köpürene kadar yakın.

Haşlanmış domuz etini ikiye bölün, tencereye koyun, domuz etini ıslatmış soğuk su dökün, kaynayınca 2 dilim zencefil, 10 gram pişirme şarabı ekleyin, köpüğü alın ve 2 dakika pişirmeye devam edin. Eti ılık ve sıcak suyla durulayın, 3 cm büyüklüğünde kareler halinde kesin, zencefili dilimleyin, yeşil soğanları, anasonu kesin, yüzen tozu temizleyin ve kurulayın.

Tencereyi orta-kısık ateşe getirin, ısıtın, 5 gram yemeklik yağ dökün, kaya şekeri ekleyin ve kahverengiye dönene kadar kısık ateşte kaynatın.Taş şekerinin rengi şekere dönüştüğünde hızla değişir (aşırıya kaçmamaya dikkat edin, aksi halde acılaşır)

Eti koyun, hızlıca kızartın, şarap ekleyin ve 30 saniye karıştırın, anason, yeşil soğan ve zencefili 30 saniye karıştırın, koyu soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin, 30 saniye karıştırın, hiç et içermeyen kaynar su ekleyin, orta ateş Kaynattıktan sonra tencereyi kapatın, kısık ateşte çevirin ve 30 dakika pişirin (demir tencere 30 dakika, normal tencere 50 dakika). Kaynama döneminde kapağı açın ve yapışmasını önlemek için her on dakikada bir birkaç kez karıştırın.

Suyun üçte biri kaldığında orta ateşte açın ve suyu toplamaya başlayın. Kaya şekeri ilavesinden dolayı meyve suyu daha kalın ve koyulaşır. Sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Kızartma işlemi sırasında anason ve zencefili çıkarın .

Suyu yukarıdaki seviyeye kadar topladıktan sonra, tadın ve biraz tuz ekleyin (herkesin damak tadına göre ayarlayın), eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın, tencereyi kapatın ve 5 dakika pişirin.