1. Erişteleri sıcak suda kaynatın
2. Kaynatın,
3. Soğuk suya koyun
4. Suyu çıkarın ve boşaltın
5. Haşlanmış yumurtayı yapın.
6. Süzülmüş erişteleri haziran ayında taze olarak bir kaseye ve yeşil soğanı koyun.
7. Kaynayan yağı doğrudan üstüne dökün, yeşil soğanın üzerine koyun, kokuyla dolsun, sonra iyice karıştırın
8. Lezzetli yeşil soğan yağlı erişte, haşlanmış yumurta, ekonomik ve uygun fiyatlı