g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sands Sosis ve Lotus Paste Mooncakes - Yemeği

Malzemeler

Sade un

170 gram

Şurubu ters çevir

115 gram

Fıstık yağı

40 gram

Jianshui

2 gram

Aksesuarlar Beyaz lotus ezmesi 250g ev yapımı domuz ipi 50g tuzlu yumurta sarısı 4 ızgara sosis 4 kök

Golden Sand Sosis ve Lotus Tohumu Salçası Nasıl Yapılır? 1 Temiz bir leğene 40 gr yer fıstığı yağı, 115 gr ters şurup ve 2 gr sabun koyun, iyice karıştırın, şurubu ve yağı iyice emülsiyon haline getirin.

2 Unu eleyin, bir hamur oluşturmak için bir spatula ile iyice karıştırın, taze saklama torbasına koyun ve oda sıcaklığında 2 saat bekletin.

3 Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayın. Tuzlanmış yumurta sarısını önceden çözdürün ve dondurulmuş sosisleri doğrudan kullanın.Fırın önceden ısıtıldıktan sonra 160 derece ve 140 derece ısıtıldıktan sonra 8-10 dakika pişirilir. Yumurta sarısını soğumaya bırakın ve bir kaşıkla ezin ve sosisleri parçalara ayırın. Temiz bir leğene koyun ve ardından 50 gram ev yapımı domuz ipi ve 250 gram az şekerli beyaz lotus macunu dolgusu ekleyin Toplam ağırlık 480 gramdır.

4 Eldivenlerle eşit şekilde kavrayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

5 Doldurulmuş Jinsha Domuz İpi sosisini toplamda 16 parça olmak üzere her biri 30 gram olacak şekilde bölün ve yüzeyin kurumasını ve tadı etkilemesini önlemek için plastik sargı ile örtün. Dinlendirilen hamurun her biri 20 gramdır ve 16 porsiyona bölünmüştür.

6 Bir hamur alın ve avucunuzun içine bastırın.

7 Dolguyu sarmak için sol elinizin ağzıyla yavaşça yukarı itin, ardından un içinde yuvarlayın ve sonra fazla unu alın.

8 Yuvarlak şekli oval bir şekilde hafifçe ovalayın, 50 gramlık bir kek kalıbına koyun ve hafifçe düzleştirin.

9 ay kek kalıbını altın tabağa koyun, aşağı bastırın, biraz sertleştirin ve ardından kalıbı kaldırın, yeşil gövde çıkar.

10 Bütün yeşil ay kekleri hazır ve altın tabağa yerleştirildi.

11 Fırını önceden 190 dereceye kadar ısıtın, ateşi 5 dakika 180 dereceye indirin, ay keklerinin üzerine bir kat su püskürtün, fırının ortasına koyun ve 5 dakika pişirin, çıkarın, soğutun ve bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın, sadece kabarık olanları fırçalamaya dikkat edin Desen ince bir tabaka olmalıdır.

12 Fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin. Çıkarın ve pişirilenin rengi çok homojen olur Soğuduktan sonra gece fırında veya ağzı kapalı olarak saklanır.Gece yağa döndükten sonra daha lezzetli olur.