Domatesler çaprazlanır ve kaynar suda kaynatılır. Soyulmuş. Yarım domatesi püre haline getirin.
Bir parça tavuk çorbası dondurulur ve daha önce yapılan tavuk çorbası buzdolabında saklanır.
Domatesleri tencereye soğuk suya koyun, birkaç dakika pişirin, çorbanın tamamı renk değiştirecek ve erişteleri eşit şekilde ekleyecektir.
Erişte piştikten sonra tavuk suyunu ilave edip bir süre pişirin.