Sarı Balıklı Erişte - Yemeği
Küçük sarı şarlatan satın almamış, büyük sarı şarlatan kullanılmış, temizlenmiş, kurutulmuş ve suyu alınmış. Ayrıca mutfak kağıdı ile silerek temizleyebilir, etleri balık gövdesinin her iki tarafından kesip balık kafasını ve kemiklerini bırakabilirsiniz.
Kesilmiş balığı, şarap, beyaz biber, biraz tuz ve nişasta ile 10 dakika marine edin ve ardından suyu pürüzsüzce kaynatın.
Balıkları kızartmaya başladım, arpacık soğanı ve zencefil dilimleri koydum, büyük sarı şarlatan çok büyük olduğu için ayrı ayrı kızarttım. Balıkları kızarana kadar kızartın, kaynar suya dökün ve yüksek ateşte on dakika pişirin.
On dakika sonra çorbanın kremsi beyaz rengi çıkacaktır. Bu sırada hazırlanan salamura sebzeleri ve pürüzsüzce pişirilmiş balıkları ilave edip, damak tadına göre uygun miktarda tuz ve beyaz biberi ilave edin. İkisi de servis edilebilir (erişteyi pişirmeyi unutmayın) ne)
Yumurtalı erişte kullandım
