Et-şeftali ile doldurulmuş salyangozlar, beslenme uzmanının özel mutfak-çiftçi yemekleri-balıksız salyangozların sırrını çözer - Yemeği
Etle doldurulmuş salyangoz gece teçhizatı için bir yemek gibi görünüyor. Günümüzde bu yemeği Şangay restoranlarında nadiren sipariş edebilirsiniz. On yıldan fazladır salyangoz dolması yemedim ... Kendiniz yakın, keyfini çıkarın. Ana Malzemeler nehir salyangozu 1000 g Kıyma 400 g Kestane 8 Aksesuarlar ve Çeşniler Pirinç şarabı Doğru miktar Şarap pişirme bir miktar Zencefil parça Arpacık 15 g Sarımsak Yarım Yıldız anason 2 parça Tarçın 1 Defne yaprağı 4 dilim Shanna 2 parça Doubanjiang 10 g Soya sosu 5 g soya sosu 15 ml Soya sosu 5 ml Kurutulmuş Acı Biber 2 parça Kaot Biber 2 parça Mısır yağı Doğru miktar Mısır nişastası Küçük bir kase Marine edilmiş et: ayrıntılar için adımlara bakın Mısır yağı Doğru miktar
Aşama 1
Salyangozları satın alın, bir gün büyütün ve pislik ve çöpü kusmalarına izin verin.
Adım 2
Tencereye soğuk su koyun, pirinç şarabı ekleyin, 1 çay kaşığı tuz 5 gr ekleyin. Kaynatın
Aşama 3
3 dakika kaynatın.
4. adım
Soğuk suya daldırın. Birçok kapak kendi kendine düştü, bu yüzden tüm kapakları çıkarın.
Adım 5
Salyangozun kabuğunu temizlemek için bir fırça kullanın.
6. Adım
Balıkları çıkarmak için soğuk su, biber, zencefil, pirinç şarabına batırın. Yaklaşık 15-30 dakika
7. Adım
Tüm salyangozları çıkarmak için bir kürdan veya sivilce iğnesi kullanın ve bağırsakların kuyruk kısmını çıkarın, sadece salyangozların başını bırakın. Salyangoz kabuğu, kurutun.
8. Adım
Salyangoz kabuğunu yıkayın ve su + biber + zencefil + pirinç şarabına koyun. Balıkları pişirin ve çıkarın.
9. Adım
3 dakika kısık ateşte kaynatın. Isıyı kapatın.
10. adım
Salyangoz eti ıslatılır ve yıkanır ve daha çok gevrek şeyler vardır.
11. adım
Ellerinizle kazı ve fırçalayın.Kirli su sağ tarafta.
Adım 1/2
Ortadaki organ kesilir ve içindeki kirli kısım tekrar yıkanır.
13. adım
Yüzeydeki mukus nasıl yıkanır? Şeftali size öğretmeyi sever, unla yıkayın. Bir avuç unu alıp yoğurun.
14. adım
Biraz pirinç şarabı koyun ve bu şekilde yoğurun.
Adım 15
Unu ve suyu durulayın, salyangoz eti artık temiz ve yağlı değil. Kokla, balık kokusu da çok az.
16. adım
Salyangoz etini mutfak robotuna koyun, 8 su kestanesi koyun
17. Adım
Parçalayın, 5 dilim zencefil ve 5 ml pişirme şarabı ekleyin. Parçala
Adım 18
Bu kadar. 3 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 19
400 gr kıyma: 8 ml pişirme şarabı, biraz zencefil tozu, biraz sarımsak tozu, biraz beyaz toz biber, sertleşene kadar karıştırın ve amaç balıkları çıkarmaktır. 10 ml hafif soya sosu, 5 ml soya sosu ve 3 gr tuz ekleyin.
20.Adım
8 gr beyaz şeker ekleyin ve çırpın.
21. adım
5 ml istiridye sosu, dövülmüş
Adım 22
Doğranmış yeşil soğanı iyice karıştırın.
Adım 23
Yumurtayı yumuşatmak ve yumuşatmak için iyice karıştırın.
Adım 24
8ml susam yağı, iyice karıştırın. Tadına bakması için 15 dakika bekletin.
Adım 25
Salyangoz eti ve at nalı doğrayın, ete ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 26
Küçük bir kase mısır nişastası hazırlayın.
Adım 27
Salyangoz kabuğu, suyu boşaltın. Kokla, balık kokusu yok. Nişastayı parmaklarınızla batırın ve kabuğa uygulayın. Bu, kıymanın pişirme sırasında düşmesini önlemek içindir.
Adım 28
Eti içeri doldurun. Sadece bir kez el yağıyla derinlemesine doldurmanız ve ardından yüzeyi kıyma ile doldurmanız gerekir. Çok fazla doldurursanız, içindeki eti yiyemezsiniz.
Adım 29
Fişini çek. Salyangoz kabuğunda delik varsa, kabuğun dışındaki deliği doldurmak için nişasta kullanabilirsiniz. Resimde 2 delik var.
Adım 30
Salyangozları nişastaya koyun, nişastaya daldırın ve etli kısmı üzerini kapatın.
Adım 31
Tavayı, kızgın yağı ve düşük ateşi ısıtın. Salyangozları nişastalı tarafı koyun, yağ tavasına koyun ve kızartın.
Adım 32
Salyangozlarla dolu
Adım 33
Kıyma, yüzeyde pişmiş gibi görünüyor ve kullanıma açılabilir.
34. adım
Et ile doldurulmuş kızarmış salyangoz.
Adım 35
Aksesuarları hazırlayın: dilimlenmiş zencefil ve sarımsak, yeşil soğan ve 2 adet kaot biber. 2 yıldız anason, 4 defne yaprağı, 1 tarçın kabuğu, 2 Shannai ve 2 kuru biber.
Adım 36
5 gr merhem ve 10 gr fasulye ezmesi hazırlayın.
Adım 37
10 ml yağı ısıtın, zencefil ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
Adım 38
Sarımsak dişlerini, yeşil soğanı ekleyin ve soteleyin.
Adım 39
Tarçın, yıldız anason, sana, defne yaprağı, kuru biber ekleyin.
Adım 40
Kırmızı biberi ilave edip soteleyin. Bu noktada kendinizi çok güzel kokulu hissediyorsunuz.
Adım 41
Salyangoz ekleyin ve kızartın
Adım 42
15ml yemeklik şarap koyun.
Adım 43
15ml hafif soya sosu, 5ml soya sosu, 5g soya sosu ve 10g fasulye ezmesi ekleyin.
Adım 44
Salyangozun% 70'ine sıcak su ilave ettikten sonra 15 gr kaya şekeri + şeker ekleyin.
Adım 45
Yerleşim
Adım 46
Yeşil fidanlar diktiğim siyah fasulye fidanlarıdır.
Adım 47
Salyangozların bir toplantısı var. Mantarlı brokoli
Sonraki
