Yaz temelleri-soğuk domuz kulak dilimleri - Yemeği
Yaz geldi ve her çeşit meze sofraların favorisi haline geldi. Yazın başının gelmesiyle birlikte mutfağımda pek çok soğuk yemek ortaya çıktı.Bugün sizlerle güzel bir soğuk yemek ~ soğuk domuz kulak dilimleri paylaşacağım. Soğuk domuz kulak dilimleri kollajen, gevrek tadı, iştah açıcı ve yağlı açısından zengindir ve herkes tarafından sevilmiştir. Dışarıdan yapılan soğuk domuz kulak dilimleri kırmızı ve parlak renkte çok çekici, bazı özel malzemelerle eklendiğini herkes anlıyor, kendi ellerinizle kırmızı ve parlak domuz kulak dilimleri de yapabilirsiniz, tadı da harika. ! domuz kulak 400 gram zencefil 4 dilim Defne yaprağı 2 tablet Yıldız anason 1 parça Biber 10 say tuz 1 kepçe Şarap pişirme 2 çay kaşığı Doubanjiang Yarım çay kaşığı Biber yağı 1 tatlı kaşığı Biber yağı 1 tatlı kaşığı Susam yağı 1 tatlı kaşığı sirke 3 çay kaşığı soya sosu 3 çay kaşığı Tavuk Özü Yarım çay kaşığı Arpacık soğanı 1 maydanoz 1 Sarımsak 2 parça
Aşama 1
Bugün yaklaşık 400 gram domuz kulağı aldım ve diğerleri temizlenmesine yardımcı oldu. Temizlenmemiş bir şey alırsanız, onu bir gaz ocağına koyup eve gittikten sonra bir süre yakabilirsiniz.Cilt kızardıktan sonra soğuk suda bekletip yıkayın.
Adım 2
Daha sonra kullanmak üzere bir tabakta 4 dilim zencefil, 2 dilim defne yaprağı, düzinelerce karabiber ve anason hazırlayın.
Aşama 3
Soğuk su altında temiz domuz kulaklarını tıraş edin.
4. adım
Dilimlenmiş zencefil, defne yaprağı, karabiber, yıldız anasonu ekleyip 1 çorba kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, 20 dakika kaynatın, ocağı kapatın, kulakları kaynatmaya devam edin ve çıkmadan önce 2 saat pişirin.
Adım 5
Pişmiş domuz kulakları, soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin. Bıçağın becerisi test edilirken domuz kulakları eğik olarak büyük ve ince dilimler halinde kesilmelidir Ortadaki gevrek kemiğin alanı ne kadar genişse o kadar lezzetli olur.
6. Adım
Baharatları hazırlayın; acı biber yağı, biber yağı, susam yağı, hafif soya sosu, fasulye ezmesi, sirke, tavuk özü, yeşil soğan, kişniş, sarımsak.
7. Adım
Küçük bir kase hazırlayın ve soğuk domuz kulağı dilimleri için baharatları karıştırın. Yarım tatlı kaşığı fasulye ezmesi, 1 tatlı kaşığı acı biber yağı, 1 tatlı kaşığı Çin biberi yağı, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 3 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 3 tatlı kaşığı sirke ve az miktarda tavuk özü.
8. Adım
Yeşil soğanı ve kişnişi parçalara ayırın, sarımsak ve domuz kulağı dilimlerini bir kaseye doğrayın, hazırlanan baharatla gezdirin, iyice karıştırın ve servisi bitirin!
9. Adım
Tamamlanmış ürün Soslu dana eti
önceki
