Typhoon Shelter'da Kızarmış Karides - Yemeği
Wuhan'da taze deniz ürünleri satın almak kolay değil, bu yüzden. . . Yeni Yıl ve Yeni Yıl tatillerinde ana yemekler balık, et ve karidedir. Bu tayfun barınağında kızarmış karides, Meibo oynadıktan sonra Bozi'deki kız kardeşlerden de öğrendim. Ailedeki herkes bunu çok ilginç buldu: Kızarmış altın sarısı sarımsak ve çıtır çıtır kızarmış karides kabuğu çok iyi çiğneyip atıştırmalık olarak hizmet edebilir. ! ! ! Her yıl haziran ayından eylül ayına kadar tayfunlar Hong Kong'u işgal edecek. Hong Kong'a giren ve çıkan gemilerin tayfunlar tarafından saldırıya uğramasını önlemek için, Hong Kong hükümeti 1960'ların başında Victoria Limanı'nda tayfunlardan kaçınmak için gemiler için bir liman inşa etti. Buraya yanaşabilecek 50 devasa geminin yanı sıra, tayfunlardan kaçınmak için birçok küçük gemi de buraya gelecek. Yerli halk tarafından tayfun barınağı olarak adlandırılan ve en büyüğü Causeway Körfezi olan bu tür birçok sığınak var. Daha sonra, Hong Kong kıyılarındaki balıkçılar, Hong Kong yakınlarındaki sularda balık tutmakta zorlandılar ve tek başına balık tutarak geçimini sağlamak zordu. Denizleri nesillerdir evi olarak kullanan balıkçılar denizi terk etme konusunda isteksizdir. Sonuç olarak, balıkçılar gözlerini Causeway Körfezi'ne dikti ve Causeway Bay'e yelken açmaya başladılar, sobalar kurdular ve spesiyalleri satmak için balıkçının özel pişirme yöntemlerini kullandılar. Bunlardan en ünlüsü "Typhoon Shelter" serisi yemeklerdir. 1980'lerde Typhoon Shelter yemekleri de Hong Kong'dan Japonya, Singapur, Amerika Birleşik Devletleri, Tayvan ve Çin'e yayıldı. Katıl: # # Karidesler Galeta unu tuz Şarap pişirme biber zencefil Arpacık soğanı nişasta Sarımsak
Aşama 1
Karidesleri yıkayın ve karidesleri ve karides tabancalarını kesin ve kum ipliğini alın. Tuz ekleyin, şarap, karabiber, zencefil, yeşil soğan ekleyin ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
Adım 2
Yağı tavaya koyun Yağ miktarı biraz daha geniş olmalıdır.Yağ sıcaklığı% 6 ila 70 sıcakken karidesleri ince bir nişasta tabakası ile hafifçe vurun, içine koyun ve rengi değişene kadar kızartın ve çıkarın.
Aşama 3
Yağı tekrar% 8 veya 90 ısıya ekleyin, karidesleri tavaya koyun ve yeniden kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
4. adım
Tencerede biraz baz yağ bırakın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar sarı renkte karıştırın.
Adım 5
Ekmek kırıntılarına dökün ve kızarana kadar kızartın.
6. Adım
Kızarmış karidesi dökün, tadına göre şeker ve tuz ekleyin ve tavaya başlayın. Mango Krep
Sonraki
