Candidae
400 g
Aksesuarlar: uygun miktarda yağ, acı biber yağı, uygun miktarda toz biber, biraz tuz, uygun miktarda soya sosu, biraz şeker, biraz nişasta, Mapo Guangqi 1 Guangqi uygulaması, sapı çıkarın, temizleyin ve kurulayın. 2 Ocak bloğunu kesin. 3 Kuru nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. 4 Tavada yağı ısıtın, patlıcanı ilave edip kızarana kadar kızartın ve çıkarın. Yangın yeniden patladı ve yağ kontrolü sağlandı. 5 Tencereye yağı dökün, patlıcanı dökün ve uygun miktarda kıyılmış kırmızı biber ekleyin (kızarmış biber yağı, kırmızı biberin kurutulmuş kısmını alır ve kırmızı yağı çıkarır) 6 Uygun miktarda pişirme şarabı ve soya sosu, şeker ve frenk soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. 7 Biraz su koyun ve kuruması için güveç yapın. Tatmak için bir tutam tuz ekleyin. 8 Tencereden biraz su nişastası dökün, üzerine toz biber serpip servis edin.