Bu, Çin tarzı bir tost. Verdiğim maya içeriği nispeten düşük olduğu için, üç fermantasyon uzun sürüyor, bu yüzden ona çok fazla dikkat etmem gerekmiyor ve dışarı çıkma dahil bir şeyler yapmak için daha fazla zamanım var. Krem, krema çırpıyor.Bu sefer tereyağı ve diğer yağlar yok.Süt ve su yok.Sıvı ve yağın tamamı krema ve yumurtadan yapılır. Kepekli unun oranı görece ağır olduğu için filmi çok fazla takip etmeyin (Evde unum kalmadığı için satın almadım, bu yüzden sadece 50 gram sade un kullandım. Aslında, unun tam buğday ununa oranı kendi kendine değiştirilebilir) Vaktiniz yoksa önceki tost tarifimde yazılı orana göre ıslak ve yumuşak tost yapabilirsiniz. Ayrıca biraz daha maya koyabilir ve kişisel ihtiyaçları görmek için doğrudan yöntemi kullanabilirsiniz. Maya da 2-3 grama düşürülebilir.Etkisinin özellikle iyi olması için gecede üç gün soğutma kullanın. Bu sabah pişirdiğim Ovaltine tostu aynen böyle. Son fermantasyon 8-9 saat boyunca doğrudan oda sıcaklığında gece boyunca (ev sıcaklığım Dün gece 10 derece idi) Keyfini çıkarın Sade un 50g Kepekli un 450g krem 370g Yumurta 1 tuz 2g şeker 30g Maya 3.5g
Orta tip hamur: Maya hariç tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 2 gram maya ekleyip hamur haline gelinceye kadar yoğurun.Kepekli unun oranı çok fazla olduğu için maskeye başlamanıza gerek yok.
Ana hamur: İlk turdan sonra kalan 1.5 gram mayayı ekleyin, maya hamur tarafından tamamen emilene kadar yoğurun ve ardından ikinci turu yapın.
Hamur ikiye katlandıktan sonra şekillendirilebilir
Bu sefer altı noktaya ayrıldım. Bu sefer çok ciddi ve dikkatliyim
Bir kat gazlı bezle örtün ve istediğiniz yüksekliğe gönderin
Fırını önceden 170 ° C'ye (338 ° F) ısıtın
Orta ve alt tabakayı 40 dakika pişirin (fırınınızın alt tabakasından yıkanamayan lekeleri lütfen dikkate almayınız)
Fırında pişirin, ısıyı atmak için birkaç kez hafifçe vurun ve dilimler halinde kesin. Geceleri pişirdiğim için, yavaşça yükselmesine izin verecek vaktim yok ve soğumaya zamanım yok, bu yüzden soğutma işlemi sırasında nem kaybını önlemek ve tekrar kurumasını sağlamak için ısıya dayanıklı bir plastik örtü tabakası (evimde ısıtmayı açtım) kapladım.
Kesmek
Basın
Tutam
Bir buçuk torbayı böl
-
- Gecelik Fransız kalın tostu
-
- Çift kokulu tost
-
- Yağsız ve şekersiz tam buğday üç renkli kızılcık ve kırmızı fasulye tostu
-
- Ballı tost çubukları
-
- Tost Domuz İpi Rulo
-
- Krem şanti tost
-
- Noel tarzı üç renkli tost
-
- Patlamış mısır tostu süper basit ve hızlı elle tost küçük küpler
-
- Taze Mayalı Tost - Pamuklu Tost
-
- Filmden hızla çıkan Xuan yumuşak ve kabarık bal ekmeği
-
- Hindistan cevizi sütü - hindistan cevizi sütlü tost tüketin
-
- [Taro çamuru yemenin farklı yollarını kırın] Taro çamuru ile tost rulosu
