Mevsim Sebzeleri ve Kıymalı Buharda Pişirilmiş Yumurta - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. Kullandığım edamame miktarı 20 gram fasulye yerine baklalı 20 gram. Edamame lif bakımından yüksektir ve çok fazla yemek gaza neden olur, bu yüzden sadece uygun miktarda ekleyin. Domuz eti, sığır eti veya kuzu eti ile değiştirilebilir ve tavuk da iyidir.
Yumurtaları bir kasede çırpın ve çırpın. 90 gram ılık suya dökün ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde çırpın. Ben şahsen yumurta sıvısının suya oranının 1: 1.8 civarında olmasını seviyorum, böylece buharda pişirilmiş muhallebi ihale ve sulu değil. Daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını seviyorsanız, lütfen oranı 1: 2.2 olarak da kontrol edin, bu oranın ötesinde, oluşturulması zor olacaktır. Daha fazla su eklerseniz, buharlama süresinin uygun şekilde uzatılması gerekir.
Üzerindeki köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde buharda pişirilmiş muhallebi yüzeyinde eşit olmayan gözenekler olacaktır.
Kabın ağzına plastik bir sargı koyun ve su buharının girmesini önlemek için üzerine birkaç küçük delik açmak için bir kürdan kullanın. Yiyecekleri ısıtırken yalnızca yüksek sıcaklığa dayanıklı plastik sargı kullanılabilir.
Su kaynadıktan sonra tencereye servis edilir ve 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirilir. Bu süre aynı zamanda vapurun sıkılığı ile de ilgilidir. Bir arkadaşım 10 dakika buğulaması yaptıktan sonra yaşlandığını ve daha sonra vapurunun kapağında hava deliği olmadığını ve hava geçirmezliğinin benimkinden daha iyi olduğunu öğrendiğini bildirdi. İlk kez buharda pişirirken, gözlemlemek için kapağı sık sık açabilir ve hafifçe problama yapmak için çubuk kullanabilirsiniz. Oluşmazsa, buğulamaya devam edin. Oluştuğu zamanı hatırlayın. Bir dahaki sefere buharlama kullanışlı olacaktır. Elbette zamanı hatırladığınızda, gözlem için kapağı açma süresini kısaltmalısınız ve tencere içindeki su kaynarken buhar ellerinizi kolayca yakabilir.Ateşi minimuma indirmeniz veya ateşi tamamen kapatmanız tavsiye edilir.
Yumurtalı muhallebi buharda pişirilir.
Muhallebi buharda pişirirken diğer malzemelerle uğraşmaya başladık. Domuz etini küçük küpler halinde kesin, az miktarda nişasta dökün ve beş dakika marine edin. Bu, eti yumuşatacak ve bebeğinizin çiğnemesini ve sindirmesini kolaylaştıracaktır. Tamamlayıcı gıdaya zaten tuz koymaya başlayan bebekler, kıymanın daha güzel kokması için eti marine ederken eklemeden birkaç damla az tuzlu soya sosu ekleyebilirler.
Edamame'i boşaltın ve küçük küpler halinde kesin. Mantarları doğrayın ve bir kenara koyun.
Tavaya ince bir tabaka yağ sürün, işlenmiş kıyma dökün ve renk değişene kadar kızartın.
Shiitake mantarlarını ekleyin ve bir koku için kızartın.
Son olarak edamame dökün ve biraz su ile kaynatın.
Malzemeler tamamen pişene kadar pişirin ve çorba azaldığında tencereden çıkabilir. Servis yapmadan önce bebeğinizin damak tadına göre biraz tuz ekleyebilirsiniz. Çorbayı çok kuru toplamadım ve muhallebi yerken etin daha güzel kokması için az miktarda çorbayı muhallebinin üzerine döktüm.
Buharda pişmiş muhallebi üzerine kıymalı kızarmış edamame dökün ve bebeğiniz için yiyebilirsiniz.
1. Yumurta sıvısı ılık suyla ısıtılmalıdır, su sıcaklığı yaklaşık 40 derecedir, bu aynı zamanda yumurta muhallebinin hassasiyetinin anahtarıdır. 2. Edamame'nin gevrek ve sert bir tadı vardır, hafifçe kaynatmak zordur, bebeğinize verirken, bebeğin çiğnemesini kolaylaştırmak için mümkün olduğunca ince işlemeye çalışın. 3. Edamame son derece yüksek diyet lifi içerir ve çok fazla yemek kolayca karın şişkinliğine neden olabilir. Dalağı ve midesi zayıf, ishale yatkın bebek dikkatlice eklenmelidir. 4. Taze yapılmış buharda pişirilmiş yumurtalar çok sıcaktır ve bebeğin ağzındaki mukoza zarları hassastır.Anneler bebeğe vermeden önce onları kurumaya bırakmalı ve yiyeceklerin ısınmasını beklemelidir. 5. Malzemelere alerjisi olmayan 12 aylıktan büyük bebekler için uygundur. 6. Yiyecek parçacıklarının boyutunun bebeğin yaşına ve çiğneme kabiliyetine göre ayarlanması tavsiye edilir.Tarifte gösterilen miktar bebeğe eklenen miktarı temsil etmemektedir.
