g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze etli çöreklerden daha lezzetlidir ve obur ve sağlıklı etli çörek - Yemeği

Tipik güneyliler daha önce makarna yapmayı sevmezlerdi, tüm yıl boyunca evde un almazlardı ve buharda pişirilmiş çörekler dışarıdan hazır olarak satın alınırdı. Son zamanlarda kendim denemek istedim ama kontrolden çıkmasını beklemiyordum, çeşitli doldurma tarifleri denedim ve her seferinde hamur yaptım. Buharda pişirilmiş çörek ustası olduğumu öğrendim ... Özellikle bu soslu domuz çöreği masaya servis edildi ve genellikle evde buharda pişirilmiş çöreklerden hoşlanmayan bebek bile dördünü aynı anda yedi. Bu çöreğin doldurulması çok basittir Etin sebzelere oranı yaklaşık 1: 2'dir ki bu çok sağlıklıdır, yağlı ve açgözlü değildir. Soslu et çok lezzetli ve çok lezzetli. Kahvaltı ve akşam yemeği güzel! un 400 gram Maya 4 gram Su 200 g Domuz göbeği 200 g Keçiboynuzu 400 gram Frenk soğanı 2 parça zencefil 1 sıvı yağ 20 gram tuz 3 gram Soya sosu 2 kaşık Şarap pişirme 1 kepçe soya sosu 1 kepçe

Erişte yapmayı bilenler için bu topuzu yapmanın en önemli yanı soslu et dolgusunu hazırlamaktır. Bir parça domuz göbeğine ihtiyacınız var, yarı yağlı ve yarı yağsız en iyisidir, çok yağsız et lezzetli değildir. Yarım kedi keçiboynuzu fasulyesi, yumuşak olanlar çok kalın ve kesilmesi kolay olmamalıdır. Domuz göbeğini yaklaşık 1cmx2cm boyutlarında küpler halinde kesin, fasulyeleri toplayın, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Bir parça yeşil soğanı doğranmış yeşil soğana kesin.

Tavayı ısıtın, iki kaşık yemeklik yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğanın yarısını tencereye ilave edip aromayı patlatın, doğranmış domuz etini ilave edin ve kızartın domuz göbeği renk değiştirince yağ çıkmaya başlar. Su eklememeye özen göstererek iki yemek kaşığı soya fasulyesi ezmesi ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşe çevirin ve hafifçe pişirin. Et sosu renklenince tencerede fasulye ve sosu karıştırın, küçük bir kaşık şeker ekleyin, tadın ve yeterince tuzlu değilse tadına bakın. Ateşi kapatın ve son olarak kalan doğranmış yeşil soğanları serpin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Bu şekilde kıyma hazırdır.

Pişen sos et dolgusu böyle görünmeli, çok güzel kokmalı, yağlı ve parlak olmalıdır.

Hamuru hazırlayın (hamur konusunda uzmansanız, kendi tecrübenize göre dışarıda bırakabilirsiniz): 400 gram un, 4 gram maya ve 200 gram ılık su pürüzsüz bir hamur oluşturacak şekilde yoğrulur, prova için sıcak bir yere koyun.

Hamur hazır olduktan sonra uyanın, yuvarlayın ve 16 eşit parçaya bölün. Yaklaşık 12 cm çapında bir topuz haline getirin. Çörekler yapmak için kaplanmış doldurma.

Yaptıktan sonra 30-40 dakika tekrar uyanmasına izin verin, sarıldıktan sonra doğrudan buharlamamaya dikkat edin. İkinci prova tamamlanır ve ardından tencerede buharda pişirilir. Suyu kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin. Kapağı açmadan önce 3 dakika buharda pişirin ve pişirin.