Alkollü kızarmış fıstık - Yemeği
Fıstıkları soyun ve bir gece soğuk suda bekletin.
Yer fıstığının kabuğu ertesi gün elle soyulabilir, bu yavaş ve hassas bir işlemdir. Elinizle tek tek soyun (akıllıca ve kullanışlı bir yöntem var mı bilmiyorum) ve sonra ikiye ayırın ve yüzeydeki nemi kurumaya bırakın.
Üç saat buzdolabında dondurdum. İnternetin bir gecede donduğunu söylediğini gördüm, bu yüzden yarısını aldım ve denedim.Yağı çok fazla dökülmedi.Sadece rengini biraz değiştirene kadar kızartmak gerekiyordu ve yüzdüğünü görebiliyordunuz.
Yağ kontrolünü çıkarıp temiz bir kaseye koyun, tencereden yağı dökün ve altını bırakın.
Kurutulmuş kırmızı biber, karabiber, anason, hafifçe soteleyin, yağ kontrollü fıstıkları dökün, çabuk karıştırın, alt kısmı en düşük ısıdır, aksi takdirde çok hızlı olacak, biraz tuz, şeker ve tavuk özü serpin. Kişisel bir tat katın (ne kadar koyacağınızı bilmiyorsanız, biraz daha az koyabilir, tekrar sıcak olana kadar bekleyebilirsiniz) ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Tuzlu olacağından korktuğum için tavadan sonra biraz tuz ve şeker ekledim.
