g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiçek sosisi yemek paketi - Yemeği

İlk defa 4 yapraklı bir çiçek sargısı yaptım ve kenevir çiçeklerinin 5 yapraklı olması gerektiğini söyleyen bir bebek tarafından kustum! Bebeği tatmin etmek için 5 parça yapmaya başladım Polonyalı başlangıç pudra 100 gram Su 100 gram Maya 1 g Ana hamur un 400 gram Süt 125 gram Hafif krema 110 gram Yumurta 1 süt tozu 18 gram tuz 6 gram Maya 4 gram Tereyağı 35 gram şeker 70

1 Polonyalı starter 100 un yaptı 100 su 1 gram fermente, iyice karıştırın ve mümkün olduğunca 3, 4 kat daha yüksek fermente edin, tekrar kullanın 2400 toz, 4 gram maya, 70 şeker, 1 yumurta, çırpılmış krema, 110 gram süt, 125 gram süt tozu, 18 gram süt tozu, cila mayası ekleyip genişleyene kadar yoğurun, 35 gram tereyağı, 6 gram tuz ilave edip tamamen mayalanana kadar yoğurun. Daraltmadan küçült 3 Zamanım yok, bu yüzden Polonya mayası bir gün önceden oda sıcaklığında fermente ediliyor. Hamur da sabah ve gece yoğrulur. Tüm işlem oda sıcaklığında fermente edilir. Oda sıcaklığımız 10 dereceden az. 26-28 derece fermantasyon tankında tüm işlemi fermente etmek için zamanımız var.

Mayalanmış hamuru bastırıp sıkın ve 15 gram hamura bölün ve yuvarlak hale getirin.Her burger kalıbına 5 adet 15 gram hamur koyun ve ortasına iki kez çapraz kesilmiş yarım sosis koyun.Şekillendirdikten sonra fermantasyon kutusuna koyun. 36 ila 38, nem, fermantasyon süresinin 75 ila 2 katı, yaklaşık 30 ila 40 dakika

Fırını önceden 185 derece ısıtın, ince bir yumurta karışımı tabakası ile mayalanmış hamuru fırçalayın, çilek reçeli ve salata sosu sıkın, frenk soğanı serpin (yeşil soğan almadım)