g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer Şekerli Longan Şifon Kek - Yemeği

"Şeyl katmanları gibi büyük, koyu kırmızı ve siyah gibi bir tür eski esmer şeker vardır, küçük parçalara kesilmesi ve satıldığında tartılması gerekir. Bu yumuşak ve hoş kokulu kısım, hafıza birikimiyle daha da büyür Daha sonra ortaya çıkan çeşitli yerel kahverengi şekerlerin karşılaştırılamaz olduğu görülüyor. Laotangzi eski esmer şeker, kolay açılır kapaklı büyük bir kutuda paketlenmiştir, küçük küpler, her biri 20 gramdan az, alınması kolaydır. Rengi derin ve ağırdır ve tadı hafızadaki eski esmer şekere benziyor gibi görünüyor. Esmer şekere, sonsuz değişiklikler üretebilen kırmızı hurmalar eşlik ediyor gibi görünüyor. Ancak bu sefer kırmızı hurmayı bıraktım ve kanı beslemek için de iyi bir ürün olan longan ile ortak olmasına izin verdim. Yumurta beyazını çırpmak için esmer şeker kullanmak eşit derecede iyi görünür ve keki içindeki esmer şeker tadı daha yoğun olur. Kurutulmuş longan eti önceden şaraba batırılır ve daha nemlendirilir.Aslında ıslanmasa da önemli değil.Çiğ et çok kuru değil. Uzun zamandır şifon değilim ve biraz çekingen hissediyorum, ellerimin başının belaya girmesinden, neyin çökeceğinden ve neyin çatlak olacağından korkuyorum. . . . Sonuç fena değildi, yüzeyde longan etinin kenarı boyunca çatlaklar oluştu ve saçlar herhangi bir çökme olmaksızın şişti. Yıkarken, içinde hala bir miktar artık ısı varmış gibi görünüyordu ve onu kesmek istemiyordum, mahvolacağından korkuyordum. Şu küçük longan etine bakmak da keyif dolu. . . " Malzemeler

Longan 20 gram
Düşük glütenli un 52 gram
esmer şeker 43 gram
Brendi 12 gram
yumurta sarısı 38 gram
Süt 20 gram
Mısır yağı 20 gram

Aksesuarlar

protein 72 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeler: 20 gr longan eti, 52 gr düşük glutenli un, 13 + 30 gr esmer şeker, 12 gr brendi, 38 gr yumurta sarısı, 20 gr süt, 20 gr mısır yağı, 72 gr protein
2 Brendiyi longan etine dökün ve saçlar kabarana kadar ıslatın.
3 Esmer şeker küpleri ince ince kesilir ve bir kenara bırakılır.
4 Yumurta sarısını ve 13 gram esmer şekeri geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
5 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Yağı dökün ve iyice karıştırın.
7 Düşük glütenli una eleyin,
8 Tek tip bir hamur haline getirin ve bir kenara koyun.
9 yumurta akı, kalın köpük haline getirilir, üç defa şeker eklenir ve çırpılır,
Küçük kancalarla 10 ila dokuz dağıtım durumu.
11 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın.
12 yumurta beyazına geri dönün,
13 Eşit olarak karıştırın.
14 Yarısını 6 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün, longan etinin yarısını serpin,
15 Kalan sulu hamur ve longan etini kalıba dökün. Yüzeyi sallayarak büyük kabarcıkları yok edin.
16 Fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt sıcaklık 140 derece, yaklaşık 45 dakika pişirin.
17 serbest bırakıldıktan hemen sonra büküldü,
18 Soğuduktan sonra ters çevirin,
19 kalıptan çıkarma

İpuçları

Longan eti diğer kuru meyvelerle değiştirilebilir, Brendi rom veya su ile değiştirilebilir veya değiştirilemez. Pişirme süresi ve ateş gücü, gerçek duruma göre ayarlanmalıdır.

Sosis Kurutulmuş Meyveli Ou Bun

Şifon kek