g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sosis Kurutulmuş Meyveli Ou Bun - Yemeği

"Çok tatlı ekmek yedim ve biraz tuzlu ekmek denemek istiyorum. Son zamanlarda pişmiş Avrupa çörekler popüler oldu. Bir rattan sepet aldım ve bu sosisli kurutulmuş meyveli Avrupa çöreklerine fırlattım. Ou Bao beklentilerimi fazlasıyla aştı. Gerçekten lezzetliydi. Ou Bao'daki sosis, ertesi gün sarsıntılı dana eti gibi çiğneniyordu. Ağızda ve kalbinde gerçekten güzel hissettiriyor. Lezzetli yemek yapmak bu kadar kolay. Memnuniyetin sonucu! " Malzemeler

Un 200 g
Kahverengi buğday unu 60 gram

Aksesuarlar

Maya 3 gram
Şeker 20 gram
tuz 3 gram
Tereyağı 20 gram
Su 160 ila 170 gram
sosis Doğru miktar
Kurutulmuş meyve Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın. (Sosis ve kuru meyve toplamı 110 gram)
2 Tuz, tereyağı ve maya dışındaki tüm malzemeleri sırayla pişirme makinesinin karıştırma tankına koyun.
3 Karıştırma tankı takılır, güç açılır, ikinci dişli erişteleri karıştırmak için kullanılır ve hamur oluşturulduktan sonra üçüncü dişli değiştirilir.
4 Yaklaşık 7-10 dakika karıştırın, üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün ve 30 dakikadan fazla bekletin, sıcaksa buzdolabına koyun ve bekletin.
5 Hamur dinlenirken sosisleri pişirin.Sosisleri tekrar ısıtmadan dondurucudan çıkarın.Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve ateşi 130 ° C'ye düşürün. 140 ° C'de yaklaşık on dakika pişirin.Sosisler soğuduktan sonra küçük parçalara bölün. Parça.
6 Dinlenme hamuruna tuz ve yumuşatılmış tereyağı koyun, tereyağı ve tuzu ikinci dişlide emilene kadar yoğurun.
7 Mayayı ikinci vitese koyun ve daha sonra yoğurun, mayayı yoğurun ve genişletmek için üçüncü vitese çevirin, bu süre yaklaşık 5-8 dakikadır.
8 Küçük parçalar halinde kurutulmuş sosis meyvesini koyun.
9 Kurutulmuş sosisli meyveyi hamurla yoğurun.
10 Hamuru çıkarın ve iki eşit parçaya bölün (ikili hamur yaptım).
11 Kurutmak, unu elemek ve kurutulmuş meyve hamurunu yuvarlak bir şekilde katlamak için önceden yıkayın, ağzı yukarı bakacak şekilde fermente edilmiş rattan sepete koyun, fırına bir kase sıcak su koyun, nem yaklaşık% 75 ve sıcaklık 35-38 derece arasında, rattan sepeti yaklaşık 40 dakika mayalanması için fırına koyun.
12 Mayalanmış hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine ters çevirin, çiçekleri kesin, fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 10 dakika 160 dereceye indirin.
13 Oubao yeşillerini fırının ortasına koyun, Oubao'ya değil fırına su püskürtün, 190 ° C'ye kadar ısıtın ve 30 dakika 160 ° C'de pişirin. Yanmasını önlemek için boyamayı ve ortasını kalay folyo ile örtmeyi unutmayın. .
14 Pişmiş Avrupa çöreklerinizi hemen çıkarın, hava ile kurutma ağına koyun ve yemeden önce soğumaya bırakın, eğer hemen yemiyorsanız, taze saklama poşetine koyun ve elinizin altında saklayın.
15 bitmiş resim
16 bitmiş resim
17 bitmiş resim
18 bitmiş resim
19 bitmiş resim
20 bitmiş resim
21 bitmiş resim
22 bitmiş resim
23 bitmiş resim
24 Delik açmak güzel.
25. Kurutulmuş meyvelerle karıştırılmış sucukların tadını seviyorum.
26 Az yağlı ve az şekerli Oubao bana çok yakışıyor.
27 Kızım da yemeyi seviyor!

İpuçları

ipucu: 1. Her fırının sıcaklığı farklıdır, bu nedenle tamamen kopyalamaya gerek yoktur Fırınımın alt ateşi 20 derece daha yüksek ve ısıtma da 10 derece daha yüksek, bu nedenle pişirme sıcaklığı ve süresi kendi fırınıma göre ayarlanmıştır. 2. Fırın fermantasyonunu fermantasyon dişlisine çevirin.Nemi artırmak için bir kase sıcak su koyun.Sadece sıcak su kaynatmak yerine, genellikle taze kaynamış suyun üçte ikisini ve soğuk suyun üçte birini içine koyarım. Bu sıcak su sonbahar ve kış için uygundur. Yazın sıcak suya ihtiyacınız yoksa, su sıcaklığı çok yüksekse mayalanma hamurunu etkileyecek ve pişmiş ekmeğin dokusu iyi olmayacaktır. Oda sıcaklığında da mayalanabilir. Hasır sepetin üzerine ıslak bir havlu örtün. Ayrıca fermantasyon için buzdolabına koymakta da sorun yoktur ve soğutma ve fermantasyondan sonra kavrulmuş Oubao daha iyi organize edilir.

Dragon Meyveli Tost

Esmer Şekerli Longan Şifon Kek