Tatlı ördek gibi sos aromalı ördek budu - Yemeği
Geçen sefer satın aldığım ördek nispeten büyüktü, bu yüzden ördek bacaklarını ayrı ayrı kesin. Daha haftasonu düşündüm ve tekrar çalışmaya başladım, düşündükten sonra bunu tatlı ördek gibi yaptım ama tadı yoktu, sosu daha kokulu gibiydi. Fırın varsa ördek budu kızartmak da iyidir. Ördek bacağı Bir Zencefilli soğan sarımsak Yıldız anason parça Tarçın parça Tsaoko Bir Shanna parça Defne yaprağı 5 dilim Kurutulmuş biber 2, 3 Biber 10 A kadar tuz Bir çay kaşığı Soya sosu Doğru miktar kristal şeker 2 kapsül Pişmiş susam Doğru miktar Şarap pişirme Bir kaşık dolusu
Aşama 1
Bir parça ördek budu, bir kaşık dolusu pişirme şarabı, yarım kaşık soya sosu koyun, ördek bacağını sürün, 20 dakika marine edin
Adım 2
Zencefil dilimleri, yeşil soğan budakları, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, sana, kuru kırmızı biber, biber (on taneye kadar, aksi takdirde uyuşur, benimki daha fazla olur), kaya şekeri 2, 3
Aşama 3
Bir tencereye biraz yağ koyun, ördek bacak derisini aşağıya koyun, orta-kısık ateşte deri kızarana kadar kızartın ve diğer tarafı çevirin.
4. adım
Ters çevirin ve tekrar kızartın. Kızartma yaparken, yağ sıçramasını önlemek için ördek bacaklarındaki suyu kurutmak için mutfak kağıdı kullanmak en iyisidir.
Adım 5
Kokulu zencefil sarımsağı ve kalan yağ ile baharatları kısık ateşte karıştırarak kızartın.
6. Adım
Biraz su dökün ve kaynatın
7. Adım
Bir tencereye aktarın, bir çay kaşığı tuz, bir çorba kaşığı hafif soya sosu, yarım kaşık koyu soya sosu, kaya şekeri, yeşil soğan ekleyin
8. Adım
Kızarmış ördek bacaklarını ekleyin ve orta ateşte on dakika kaynatın, ördek bacakları pişene kadar orta ateşte çevirin.
9. Adım
Ördek bacakları pişer ve fazla çorba kalmaz, orta-yüksek sos. Meyve suyu toplarken ters çevirmeye devam edin
10. adım
Yarısı bitti
11. adım
Çıkarın ve bir tabağa koyun, bir tabak pişmiş susam serpin, soğumaya bırakın
Adım 1/2
Parçalara ayırın
