Karanfil Domuz Kaburga - Yemeği
1. Domuz kaburgalarını yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Kaya şekeri, karanfil, anason, biber, zencefil hazırlayın, yıkayın ve dilimleyin, soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın.
3. Tencereyi su kaynatmaya başlayın, su kaynadıktan sonra kaburgaları dökün ve şarabı pişirin, kaynattıktan sonra yaklaşık 3 dakika ateşi durdurun, çıkarın ve atık suyu atın.
4. Kaburgaları yıkayın, suyu boşaltın ve aynı zamanda wok'u yıkayın.
5. Tavayı ısıtın, tavaya fıstık yağı koyun, karabiberleri yağ sıcakken ekleyin, kızartın ve kokulu hale geldikten sonra atın.
6. Kaburgaları tencereye koyun ve orta ateşte her bir kaburga kızarana kadar karıştırın.
7. Biraz kaya şekerini ezin ve tencereye ekleyin, kaburgalara şeker rengi vermek için karıştırın, ardından biraz koyu soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Tuz, karanfil, zencefil, yeşil soğanı, anasonu ekleyin, kaburgaları kapatmak için tencereye ılık su ekleyin.
9. Üzerini örtün ve yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe çevirin ve 45 dakika pişirin.Bu süre zarfında tencereyi yapıştırmamaya dikkat edin, biraz çorba bırakırken ateşi kesin.
10. Tavayı servis edin, tencerenin dibinden suyu kaburgaların üzerine dökün, yemeye başlayın!
11. Başka bir yukarıdan çekim yapın, tadı harika!
