Takviyeler: orta yağlı soya sosu 1 yemek kaşığı tatlı erişte sosu 2 yemek kaşığı yemeklik şarap 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1/2 yemek kaşığı
Soslu patlıcan uygulaması 1 Uzun patlıcanı yıkayın, başını çıkarın ve ortadan ikiye bölün.
2 Patlıcanı ince şeritler halinde kesin. Buharlı pişiriciye su dökün ve kaynatın, patlıcanı bir tabağa koyun ve tencereye koyun.
3 Patlıcanı buharda pişirirken, domuz etini dolgular halinde doğrayın. Uygun miktarda nişasta ve pişirme şarabı ekleyin.
4 Kıymayı iyice karıştırın.
5 Patlıcanı 10-15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
62 yemek kaşığı tatlı şehriye sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın.
7 Sarımsakları soyun ve kıyın. Tencereye az miktarda yağ dökün, kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
8 Marine edilmiş eti tencereye dökün ve rengini değiştirmek için karıştırın.
9 Sosu dökün.
10 Sos kaynadıktan sonra koyulaşması için su ve nişasta dökün.
11 Et sosunu koyulaşana kadar pişirin.
12 Haşlanmış et sosunu haşlanmış patlıcan üzerine dökün.
