Yabanmersinli Muffin-Kabartma Tozu Eklenmemiş - Yemeği
Çalışmaya hazır 1. Yaban mersini yıkayın ve suyu boşaltın 2. Yumurtalar soğutuluyorsa, önceden buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığı el sıcaklığına yükseltilmelidir. 3. Tereyağı yumuşatma
Yumuşatılmış tereyağını pişirme kabına koyun. Daha büyük bir leğen seçmeye çalışın, sonraki karıştırma sırasında kaburga elde etmek kolay değildir.
Yağı orta hızda yumuşayana kadar çırpın.
Şekerin 1 / 2'sini ekleyin ve orta hızda çırpmaya devam edin. Şeker tereyağı tarafından emilene kadar.
Daha sonra şeker ve tuzun kalan yarısını bir leğene dökün ve şeker ve tereyağı birleşene kadar çırpmaya devam edin.
Yumurtaları bir kaseye çırpın ve hafifçe çırpmak için çırpma teli kullanın.
Yumurta sıvısını 4-5 kez tereyağına yavaşça bölün. Yumurta sıvısını eklemeden önce her seferinde tereyağının yumurta sıvısını tamamen emmesine izin vermelisiniz. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, soğutmadan elde edilen yumurta sıvısı ile karşılaştığında emilmesi zordur. Su ve yağın ayrılma durumu olacak. Daha önce de söylediğim bu, yumurtaların önceden ısıtılması gerekiyor.
Son çırpılmış tereyağı durumunda, çok parlak, hacimli olmalı ve yumurta sıvısı görünmemelidir.
Düşük glütenli unu tercihen iki kez eleyin. Tembeldim ve sadece bir kez elenmiştim.
Bir spatula kullanarak alttaki tereyağı ezmesini yavaşça çevirin. Daire çizmemeye çalışın, saat 12 konumundan başlayıp saat yönünde 9 konumuna dönmelisiniz.
İyice karıştırın ve hamura iki kez süt ekleyin.
Yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.
Fırını önceden 180 derece ısıtın.
175 derecede bir kalıba dökün ve 30 dakika pişirin. Fırının ortasında bu tarif 12 orta boy kağıt bardak yapabilir.
Fırında ~ Bazıları patladı, çok güzel.
